Cara memasak COTO Makassar Paling enak

COTO Makassar.

Anda bisa membuat COTO Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat COTO Makassar yang benar.

Bahan-bahan COTO Makassar

1. Persiapkan 1/4 of daging sapi.
2. Anda perlu 1,5 L of air cucian beras.
3. Siapkan of Siapkan bumbu cemplung.
4. Persiapkan 2 of serai besar grepek.
5. Anda perlu 3 of daun salam.
6. Siapkan 3 of daun jeruk.
7. Persiapkan 2 cm of jahe grepek.
8. Persiapkan 2 cm of lengkuas grepek.
9. Anda perlu of Bumbu halus.
10. Persiapkan 125 gram of kacang tanah goreng tumbuk disisihkan.
11. Persiapkan of Bumbu halus.
12. Siapkan 8 butir of bawang putih.
13. Siapkan 5 butir of kemiri sangrai.
14. Anda perlu 1 sdt of jinten sangrai.
15. Siapkan 1 sdt of merica sangrai.
16. Anda perlu 2 sdt of ketumbar.
17. Persiapkan 1 blok of magic kaldu sapi / masako 2 bungkus.
18. Persiapkan secukupnya of Garam, garamnya belakangan aja kalo hampir matang.
19. Siapkan of Tambahan.
20. Siapkan 1 of Daun bawang.
21. Anda perlu of Bawang goreng.
22. Persiapkan of Jeruk nipis.
23. Persiapkan of Kecap.
24. Persiapkan of Cabe tumbuk / sambal.

Step by Step Memasak COTO Makassar

1. Cuci bersih daging, masak dengan air cucian beras + bumbu cemplung.
2. Jika daging sudah empuk diangkat ditiriskan lalu dipotong dadu, jangan dibuang air kaldunya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke air rebusan daging + aduk2 + masukkan kacang tumbuk + aduk2, tunggu hingga mendidih tambahkan garam, jangan lupa cek rasa.
4. Cara penyajian, masukan daging yang sudah dipotong dadu, siram dengan kuah, tambahan daun bawang, bawang goreng, + jeruk nipis + sambel.
5. Biasanya coto ini dimakan sama lontong / ketupat.