Cara membuat Coto Makassar tanpa jeroan yang enak

Coto Makassar tanpa jeroan.

Anda bisa memasak Coto Makassar tanpa jeroan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar tanpa jeroan yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar tanpa jeroan

1. Anda perlu 250 gr of daging sapi.
2. Siapkan of Bahan rebusan daging.
3. Persiapkan 800 ml of air cucian beras ke 2-3.
4. Persiapkan 1 batang of serai geprek.
5. Anda perlu 1 lembar of daun salam.
6. Siapkan 1 lbr of daun jeruk.
7. Siapkan 2 cm of kayu manis.
8. Siapkan of Bumbu yang di haluskan.
9. Anda perlu 4 siung of bawang merah.
10. Anda perlu 2 siung of bawang putih.
11. Anda perlu 2 buah of kemiri sangrai.
12. Anda perlu 1/2 sdm of ketumbar.
13. Persiapkan 1 sdt of jintan.
14. Siapkan 1/2 buah of pala.
15. Siapkan 1 cm of jahe.
16. Siapkan 1 buah of cabe merah besar,buang bijinya.
17. Siapkan 1 sdt of merica.
18. Siapkan 3 cm of lengkuas muda iris tipis.
19. Persiapkan 1 batang of serai,ambil putihnya,iris halus.
20. Anda perlu of Bahan pelengkap.
21. Persiapkan 25 gr of kacang tanah sangrai/goreng,haluskan dg blender.
22. Anda perlu 1 sdm of kaldu jamur/kaldu sapi bubuk.
23. Persiapkan Secukupnya of garam.
24. Persiapkan Secukupnya of gula pasir.
25. Siapkan iris of Daun bawang.
26. Siapkan iris of Daun seledri.
27. Persiapkan of Sambal,jeruk nipis.

Langkah-langkah Memasak Coto Makassar tanpa jeroan

1. Rebus daging dengan bahan rebusan menggunakan panci presto agar cepat lunak. Sekitar 20 menit dihitung pada saat panci berdesis. Lalu matikan api..
2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak..
3. Pindahkan daging dan kuah presto ke panci lain tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis dan juga kacang halus, aduk rata. Tambahkan kaldu jamur,garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tes rasa..
4. Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera.
5. Cara penyajian, tata daging diatas mangkuk taburkan dengan daun bawang,daun sop lalu siram dengan kuah coto dan taburkan bawang goreng..