Name: Kare ayam kampung
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit; 5 lembar daun jeruk; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 1 helai serai; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 jumput jinten; 3 sdm gula pasir; 2 sdm garam; Kaldu bubuk (opsional); 1/4 btr kelapa untuk santan; 500 mo air untuk memeras santan

Kare ayam kampung.

Anda bisa memasak Kare ayam kampung menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare ayam kampung yang bagus.

Bahan-bahan Kare ayam kampung

Persiapkan 1 ekor of ayam kampung, potong kecil-kecil.
Anda perlu 5 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 bh of cabe merah.
Anda perlu 5 bh of cabe rawit.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 cm of jahe.
Siapkan 1 cm of kunyit.
Siapkan 1 cm of lengkuas.
Siapkan 1 helai of serai.
Persiapkan 1/2 sdt of merica.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1 jumput of jinten.
Persiapkan 3 sdm of gula pasir.
Anda perlu 2 sdm of garam.
Persiapkan of Kaldu bubuk (opsional).
Persiapkan 1/4 btr of kelapa untuk santan.
Persiapkan 500 of mo air untuk memeras santan.

Langkah-langkah Membuat Kare ayam kampung

Rebus ayam dengan 2 helai daun jeruk dan serai. Rebus hingga empuk..
Sambil nunggu ayam empuk, racik bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, daun jeruk, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, kunyit, jahe, dan jinten. Setelah halus, tumis dalam minyak panas, hingga harum dan bumbu matang..
Peras kelapa. Sisihkan santan..
Setelah ayam empuk, masukkan tumisan bumbu dan santan. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih. Jangan ditinggal ya bu, takut santan pecah. Koreksi rasa. Siap disajikan, taburi dengan bawang goreng..