Kare Ayam Solo.
Anda bisa memasak Kare Ayam Solo menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Solo yang benar.
Bahan-bahan Kare Ayam Solo
- Anda perlu 1/4 kg of ayam.
- Persiapkan 2 butir of telur, rebus, potong masing-masing 6 bagian.
- Anda perlu 1 ons of tauge.
- Siapkan 1 butir of kentang, potong tipis tipis, goreng sampai renyah.
- Anda perlu 1 buah of wortel, potong, rebus sebentar.
- Persiapkan 1 buah of seledri, iris tipis.
- Anda perlu 65 ml of santan Kara.
- Anda perlu Secukupnya of bawang merah goreng.
- Siapkan of bumbu halus:.
- Persiapkan 7 siung of bawang merah.
- Persiapkan 5 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Persiapkan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Persiapkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Siapkan of bumbu pawon.
- Anda perlu 1 buah of lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang of serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 3 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu of bumbu lain.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of gula pasir.
- Anda perlu Secukupnya of penyedap rasa.
Langkah-langkah Memasak Kare Ayam Solo
- Siapkan semua bahan.
- Rebus ayam dengan sekitar 1 liter air, tambahkan garan dan bawang putih geprek. Setelah empuk, angkat dan goreng sebentar biar warna ayam tidak pucat. Suwir ayamnya. Sisihkan air kaldu yang dipakai untuk merebus ayam.
- Tumis bumbu pawon dan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum, angkat dan lalu masukkan ke dalam panci yang berisi kaldu ayam tadi didihkan..
- Masukkan santan Kara, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Cicipi dan koreksi rasa, didihkan kembali sambil terus diaduk, lalu angkat dan saring..
- Sajikan dengan bahan isian.
- Kare ayam khas Solo siap dinikmati..