Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

Anda perlu 250 gram of daging sapi.
Persiapkan 2 genggam of Kacang tanah.
Anda perlu 600 ml of Air cucian beras (cucian ke 2 dan ke 3 ya).
Persiapkan of Bumbu halus:.
Persiapkan 12 of Bawang merah.
Siapkan 2 of Bawang putih.
Siapkan 3 of Kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of Pala.
Anda perlu 1/2 sdt of Merica.
Persiapkan 1/2 sdm of Ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdm of Jintan.
Persiapkan 3 of sereh (bagian muda).
Anda perlu 2 ruas of Lengkuas.
Siapkan 2 ruas of Jahe.
Siapkan of Bumbu cemplung.
Persiapkan 3 of Daun salam.
Anda perlu 5 of Daun jeruk.
Siapkan 2 of Sereh geprek.
Persiapkan 1 sdm of Garam.
Anda perlu of Pelengkap:.
Persiapkan of Daun bawang.
Persiapkan of Bawang goreng.
Anda perlu of Lontong.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar

Siapkan bumbu halus. Untuk sereh jahe dan lengkuas di iris tipis lalu di ulek. Lalu ulek jintan,pala,kemiri. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar. Tumis hingga matang. Bagusnya untuk ketumbar merica dan jintan di sangrai dl baru di olah ya. saya mager jd langsung cemplang Cemplung..
Cuci bersih daging. Masukkan ke panci. Bersama bumbu cemplung. Rebus dengan air beras. Hingga mendidih..
Sangrai kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya. Hingga kecoklatan. Haluskan memakai blender. Masukkan kedalam rebusan air.
Keluarkan daging. Masukkan bumbu halus matang dan kacang yang telah dihaluskan pada air rebusan. Tunggu hingga mendidih. Selesai. Daging saya iris tipis karena buat anak biar gampang ngunyahnya..
Potong2 ketupat. Berikan daging dan kuah Coto. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dinikmati. Harap maklum kuah menguning karena kemarin ngulek kunyit 🤭 salam_makan.

Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!