Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan.
Anda bisa membuat Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan yang benar.
Bahan-bahan Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan
- Anda perlu 500 gram of daging sapi.
- Persiapkan 3 cm of kayu manis.
- Anda perlu 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk, sobek daun.
- Anda perlu 2 batang of sereh, geprek.
- Anda perlu 2 liter of air cucian beras yang ke 2 dan 3.
- Anda perlu 5 sdm of kacang tanah, sangrai, dinginkan, haluskan sampai lembut.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Anda perlu of Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Anda perlu 6 siung of bawang putih.
- Anda perlu 4 buah of kemiri utuh.
- Anda perlu 4 of cabe merah keriting kering, rendam air panas.
- Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt of jintan.
- Anda perlu 1/4 sdt of pala bubuk.
- Persiapkan 1/4 sdm of merica bubuk.
- Persiapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda perlu of Pelengkap :.
- Persiapkan of Daun bawang, iris kasar.
- Persiapkan of Bawang goreng.
- Siapkan of Jeruk limau.
- Anda perlu of Sambal rawit.
Langkah-langkah Memasak Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan
- Rebus air cucian beras hingga mendidih, kemudian masukan daging, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai. Rebus sampai daging empuk. Kemudian ambil dagingnya dan potong-potong. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan sereh. Kemudian masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata..
- Masukkan daging ke rebusan air kaldu, masukkan tumisan bumbu, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih..
- Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, biarkan sebentar kemudian matikan api..
- Penyajian : Tata daging pada mangkok, siram air kaldu, kemudian taburi daun seledri, daun bawang dan awang merah. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis..