Name: Ayam Talas Kuah Kari
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Secukupnya minyak goreng; 2 siung bawang merah, iris; 3 buah cabai merah, belah 2; 3 sdm u seuneulhe; 1/2 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan; 7 buah batang talas; 1 L santan kekentalan sedang; Secukupnya garam; Rempah-rempah; 1 batang serai, geprek; 1 tangkai daun temurui; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 2 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1 bulatan bunga lawang; Bumbu Halus; 8 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah asam sunti; 1/2 ruas jari kunyit; 1/4 ruas jari jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 butir kemiri

Ayam Talas Kuah Kari.

Anda bisa membuat Ayam Talas Kuah Kari menggunakan 29 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam Talas Kuah Kari yang bagus.

Bahan-bahan Ayam Talas Kuah Kari

Persiapkan Secukupnya of minyak goreng.
Anda perlu 2 siung of bawang merah, iris.
Siapkan 3 buah of cabai merah, belah 2.
Siapkan 3 sdm of u seuneulhe.
Siapkan 1/2 ekor of ayam ukuran sedang, bersihkan.
Persiapkan 7 buah of batang talas.
Anda perlu 1 L of santan kekentalan sedang.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Siapkan of Rempah-rempah.
Persiapkan 1 batang of serai, geprek.
Persiapkan 1 tangkai of daun temurui.
Persiapkan 1 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1 lembar of daun pandan.
Persiapkan 2 butir of kapulaga.
Siapkan 3 butir of cengkeh.
Anda perlu 1 ruas jari of kayu manis.
Anda perlu 1 bulatan of bunga lawang.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 8 buah of cabai merah.
Anda perlu 4 buah of cabai rawit.
Siapkan 4 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 buah of asam sunti.
Persiapkan 1/2 ruas jari of kunyit.
Siapkan 1/4 ruas jari of jahe.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of jintan.
Anda perlu 1 butir of kemiri.

Langkah-langkah Memasak Ayam Talas Kuah Kari

Bersihkan dan potong talas sesuai selera. Remas-remas batang talas bersama air lalu cuci hingga bersih. Sebaiknya lapisi tangan dengan plastik untuk menghindari rasa gatal di tangan..
Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai merah hingga harum.
Masukkan bumbu halus, ue seuneulhee, rempah-rempah, tumis hingga bumbu harum dan matang.
Masukkan ayam dan talas, aduk rata.
Masukkan santan, garam lalu masak hingga ayam dan talas matang. Tes rasa. Siap disajikan..