Resep: Coto makassar Sederhana

Coto makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto makassar

1. Siapkan of Bahan:.
2. Anda perlu 500 gr of daging sapi.
3. Persiapkan 500 gr of hati sapi.
4. Persiapkan 1000 ltr of cucian air beras(cucian beras yg ke2 sampe setrsnya).
5. Persiapkan 3 lembar of daun salam.
6. Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
7. Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
8. Siapkan 2 ruas of lengkuas (geprek).
9. Anda perlu 1 sdt of asam jawa.
10. Anda perlu 1/4 of kacang tanah.
11. Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.
12. Anda perlu of Totole/kaldu jamur(opsional).
13. Persiapkan of Bumbu halus:.
14. Siapkan 8 buah of Bawang merah.
15. Anda perlu 7 siung of Bawang putih.
16. Persiapkan 3 buah of kemiri.
17. Siapkan 1/2 sdt of jinten hitam.
18. Persiapkan 2 ruas of jahe.
19. Persiapkan 1/2 buah of pala.
20. Siapkan of Bahan pelengkap:.
21. Siapkan of Daun seledri.
22. Siapkan of Bawang goreng.
23. Anda perlu of Daun bawang.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Step by Step Membuat Coto makassar

1. Rebus daging dan hati sapi dengan air cucian beras beserta lengkuas,sereh,daun salam,daun jeruk sampai empuk, setelah itu angkat daging potong dadu.. kaldu jgn dibuang ya..
2. Goreng kacang tanah kemudian haluskan..(saya pakai blender).
3. Tumis bumbu halus sampai wangi nya keluar, kemudian masukan kacang tanah yg sdh dihaluskan,tumis sbntar saja..
4. Masukan bumbu tumis dan kacang tanah yg sdh dihaluskan ke dlm kaldu,tambahkan garam,air asam jawa, totole(kaldu jamur), merica bubuk..
5. Koreksi rasa,jika air berkurang bisa ditambah sdkit air ya.. dan terakhir taburkan daun bawang..
6. Selamat menikmati..

Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!