Kari Ayam India (tanpa santan).
Anda bisa memasak Kari Ayam India (tanpa santan) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam India (tanpa santan) yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam India (tanpa santan)
- Anda perlu 1/4 kg of ayam.
- Siapkan 4 buah of cabe merah besar.
- Anda perlu sedikit of klabet dan adas.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Anda perlu 1 ruas jari of kunyit.
- Anda perlu 1 jempol kuku of jahe.
- Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
- Anda perlu 2 buah of tomat yg kecil (klo gede bgt 1/2 aja cukup).
- Anda perlu of kayu manis.
- Siapkan 3 biji of cengkeh.
- Siapkan 3 siung of bwg putih.
- Persiapkan 7 siung of bwg merah (emng sngj bnyj bwg merahnya krn smkn brani bwg merah smkn enak).
- Siapkan of bwg bombay secukupnya (blh pk blh ga..cm klo pk lbh enak😊).
- Siapkan secukupnya of gula dan garem.
Langkah-langkah Memasak Kari Ayam India (tanpa santan)
- Bersihkan ayam,cuci bersih blh dng cuka ato peresan jeruk nipis..trus biar kluar lemak2nya si ayam (biar ga amis jg) panasin ayam ga usah pk aer ato minyak..ayam aja dng api kecil bgt diatas wajan..ntr klo udh kluar airnya,ayamnya diblk lg 😊.
- Ulek bumbu (bwg putih, cabai merah besar, ketumbar, jinten, klabet, adas, jahe, kunyit, pala) >>> adas dan klabet ini bumbu rempah india..dipake dimasakan india..klo misalkan ga ada ini ya gpp...ga usah dipake tetep jadinya kari cm bkn kari india heheee 😆😜 tp gpp ya judulnya tetep kari koq Tomatnya dirajang2 halus ya,bawang merah dan bwg bombay jg dirajang...
- Tumis smua bumbu pk mentega,masukkan tomat,kayu manis dan cengkeh..tambahkan air sdkt..klo sdh sat tambahin air lg..begitu terus sampe bumbu tanek..tau bumbu tanek ato ga dicium aja..klo sdh ga bau bumbu mentah brarti udh tanek..soalnya klo rempah gn misalkan ga tanek masakkan jd ga enak Mom..😊 Oya klo mau pk daging sapi ato kambing bs jg lho cm bumbu jgn ditumis dl ya masukkan aja sm2 dng daging..krn klo ayam cpt empuk jd bumbu digongso dl,klo daging kan lama empuknya jd bumbu dimasukkin sm2 dng daging...
- Klo bumbu sdh tanek masukkan ayam dan kentangnya...tambahkan air secukupnya..gula dan garam sesuai selera..ntr tomatnya jg buat kentel tp klp misalkan mau tambah kentel lg ya tambahin 1sdt tepung tapioka yg sdh dilarutin...
- Klo ayam dan kentang sdh mulai empuk..diicipi ya kurang apa..klo udh pas..matikan kompornya sajikan dng taburan bawang goreng lbh endes 😊👍.