Name: Coto Makassar #resepmama
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Daging dan jeroan sapi; 5 batang serai; 4 cm lengkuas (memarkan); 2 cm jahe (memarkan); 5 lembar daun salam; 250 gr kacang tanah (goreng dan haluskan); 2,5 liter air beras; Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole); Secukupnya garam; Secukupnya merica; Air untuk merebus; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 1 sdt jinten (sangrai); Minyak untuk menumis; Pelengkap :; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis; Ketupat

Coto Makassar #resepmama.

Anda bisa membuat Coto Makassar #resepmama menggunakan 22 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar #resepmama yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar #resepmama

Persiapkan of Daging dan jeroan sapi.
Siapkan 5 batang of serai.
Persiapkan 4 cm of lengkuas (memarkan).
Persiapkan 2 cm of jahe (memarkan).
Persiapkan 5 lembar of daun salam.
Anda perlu 250 gr of kacang tanah (goreng dan haluskan).
Siapkan 2,5 liter of air beras.
Persiapkan Secukupnya of kaldu bubuk (saya pakai totole).
Siapkan Secukupnya of garam.
Persiapkan Secukupnya of merica.
Anda perlu of Air untuk merebus.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Persiapkan 10 siung of bawang putih.
Siapkan 8 butir of kemiri (sangrai).
Siapkan 1 sdm of ketumbar (sangrai).
Persiapkan 1 sdt of jinten (sangrai).
Siapkan of Minyak untuk menumis.
Siapkan of Pelengkap :.
Persiapkan of Daun bawang.
Siapkan of Bawang goreng.
Persiapkan of Jeruk nipis.
Persiapkan of Ketupat.

Step by Step Membuat Coto Makassar #resepmama

Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Buang airnya. Rebus kembali bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun salam dengan air beras hingga mendidih..
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Didihkan..