Name: Kari Ayam Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8 atau sesuai selera; 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya; 1 bks santan kara; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah bunga lawang/pekak; 4 buah cengkeh; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya air; Sedikit minyak utk menumis; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe merah kriting; 6 buah cabe rawit ijo; 2 buah kunyit uk kelingking; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri utuh sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt lada butiran; 1/2 sdt jinten sangrai; 2 buah kapulaga (ambil bag dalamnya)

Kari Ayam Pedas.

Anda bisa memasak Kari Ayam Pedas menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Pedas yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam Pedas

Anda perlu 1 ekor of ayam potong 8 atau sesuai selera.
Anda perlu 1/2 buah of jeruk nipis ambil airnya.
Anda perlu 1 bks of santan kara.
Anda perlu 2 ruas of lengkuas geprek.
Siapkan 2 batang of sereh geprek.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 buah of bunga lawang/pekak.
Persiapkan 4 buah of cengkeh.
Persiapkan Secukupnya of garam dan gula.
Persiapkan Secukupnya of air.
Persiapkan Sedikit of minyak utk menumis.
Siapkan of Bumbu halus :.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 10 buah of cabe merah kriting.
Persiapkan 6 buah of cabe rawit ijo.
Persiapkan 2 buah of kunyit uk kelingking.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Persiapkan 4 butir of kemiri utuh sangrai.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar sangrai.
Siapkan 1/2 sdt of lada butiran.
Persiapkan 1/2 sdt of jinten sangrai.
Anda perlu 2 buah of kapulaga (ambil bag dalamnya).

Step by Step Memasak Kari Ayam Pedas

Cuci bersih ayam lumuri dgn air perasan jeruk nipis remas2 diamkan 10 menit lalu cuci bersih lg, kemudian rebus ayam utk menghilangkan lemak2nya dan buang air rebusannya.
Blender bumbu sampai halus, kemudian tumis sampai harum masukan jg salam, sereh, laos, bunga lawang, cengkeh dan daun jeruk aduk rata masak sampai bumbu harum dan matang.
Tambahkan air secukupnya, garam dan gula aduk rata, masak sampai air mendidih kemudian masukan ayamnya, masak sampai bumbu menyerap.
Terakhir masukan santan aduk rata tunggu sampai mendidih jgn lupa tes rasa, setelah matang dan rasa sdh pas matikan kompor.
Angkat, Kari Ayam Pedas siap disajikan, selamat mencoba 👌😍.