Cara mudah memasak Coto makassar yang enak

Coto makassar.

Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto makassar

1. Siapkan 500 gr of daging sapi.
2. Anda perlu 500 gr of hati sapi.
3. Persiapkan 2 L of air bekas cucian beras (hasil cucian ketiga yg dipakai).
4. Persiapkan 4 lembar of daun salam.
5. Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
6. Persiapkan 2 batang of serei digeprek.
7. Persiapkan 2 ruas of jahe digeprek.
8. Persiapkan 2 ruas of lengkuas digeprek.
9. Persiapkan 1 sdt of asam jawa.
10. Siapkan 100 gr of kacang goreng yang dihaluskan.
11. Persiapkan of Bumbu halus :.
12. Persiapkan 6 siung of bawang putih.
13. Anda perlu 5 siung of bawang merah.
14. Persiapkan 1 sdt of jinten.
15. Siapkan 1/2 buah of pala.
16. Persiapkan 4 butir of kemiri.
17. Siapkan of minyak goreng untuk menumis.
18. Persiapkan of garam,merica n penyedap.
19. Anda perlu of Pelengkap :.
20. Persiapkan of daun bawang,seledri, bawang goreng,jeruk nipis, kecap n sambel.

Step by Step Memasak Coto makassar

1. Rebus daging,hati,daun salam,daun jeruk,serei,jahe dan lengkuas dalam air cucian beras.rebus hingga empuk.
2. Setelah daging dan hati empuk,tiriskan dah potong2 dadu.Air rebusan jangan dibuang ya.
3. Goreng kacang dan haluskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Campurkan bumbu halus yg sudah ditumis dalam air rebusan daging,campurkan kacang halus,asam jawa dan bumbu2 penyedap.
6. Sajikan panas2 dengan taburan pelengkap.