Resep: Coto Makasar ala Arien's kitchen enak dan Sederhana

Coto Makasar ala Arien's kitchen.

Anda bisa memasak Coto Makasar ala Arien's kitchen menggunakan 28 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar ala Arien's kitchen yang benar.

Bahan-bahan Coto Makasar ala Arien's kitchen

1. Persiapkan 500 gr of daging sengkel,rebus potong dadu.
2. Anda perlu 250 gr of usus sapi,rebus potong kecil.
3. Anda perlu 150 gr of hati sapi, rebus potong dadu.
4. Siapkan of Bumbu halus.
5. Siapkan 1 genggam of kacang tanah, goreng dg 1 sdm minyak. Haluskan.
6. Anda perlu 8 siung of bawang merah.
7. Siapkan 3 siung of bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas of jahe.
9. Anda perlu 3 btr of kemiri, sangrai.
10. Anda perlu 1 sdm of ketumbar, sangrai.
11. Persiapkan 1 sdt of jinten, sangrai.
12. Siapkan 1/2 btr of biji pala.
13. Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.
14. Persiapkan of Bumbu cemplung.
15. Persiapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
16. Siapkan 2 batang of serai, geprek.
17. Anda perlu 2 lbr of daun salam.
18. Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
19. Persiapkan 2 batang of kayu manis.
20. Persiapkan 5 butir of kapulaga.
21. Persiapkan 1.5 ltr of air cucian beras ke 2 dan 3.
22. Persiapkan of Pelengkap:.
23. Siapkan of Lontong/ketupat.
24. Siapkan of Taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
25. Anda perlu of Sambal rawit rebus (cabe rawit jawa+1 siung bawang putih rebus).
26. Anda perlu of Emping.
27. Siapkan of Jeruk limo/nipis.
28. Persiapkan 2 keping of asam kandis.

Step by Step Memasak Coto Makasar ala Arien's kitchen

1. Panaskan sisa air rebusan daging, kurang lebih 1 lt..
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi lalu masukkan dalam air rebusan daging. Hati2 dlm.menumis krn bumbu mengandung kemiri dan kacang tanah, hingga mudah gosong..
3. Masukkan bumbu cemplung, lalu tambahkan air cucian beras sekitar 1.5 lt..
4. Masukkan daging dan jeroan dalam kuah, lalu bumbui dg garam, gula dan kaldu jamur. Masukkan pula asam kandis. Untuk rasa lebih legit, tambahkan 1 jempol kecil gula merah. Tes rasa..
5. Didihkan kuah dg api kecil hingga kuah terlihat lebih pekat. Lalu matikan api.
6. Sajikan soto dgn taburan daun seledri, bawang goreng dan daun bawang. Soto nikmat disantap dg lontong, kucuran air jeruk limo/nipis dan sambel rawit rebus..
7. Superrrr sedapppp.