Name: Kare Ayam Kampung
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong-potong; 3 SDM minyak untuk menggoreng; 3 batang serai geprek; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 ruas lengkuas geprek; 2 buah kembang lawang; 3 butir cengkeh; 2 cm kayumanis; 4 butir kapulaga; 1 1/2 liter air; 2 bungkus santan instan @ 65ml; 1-1,5 SDM garam; 1 SDM gula aren; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 5 butir kemiri sangrai; 1 SDT ketumbar sangrai; 1/4 SDT jintan sangrai; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe

Kare Ayam Kampung.

Anda bisa membuat Kare Ayam Kampung menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Kampung

Siapkan 1 ekor of ayam kampung, potong-potong.
Persiapkan 3 SDM of minyak untuk menggoreng.
Anda perlu 3 batang of serai geprek.
Persiapkan 5 lembar of daun salam.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 3 ruas of lengkuas geprek.
Anda perlu 2 buah of kembang lawang.
Siapkan 3 butir of cengkeh.
Siapkan 2 cm of kayumanis.
Persiapkan 4 butir of kapulaga.
Persiapkan 1 1/2 liter of air.
Persiapkan 2 bungkus of santan instan @ 65ml.
Siapkan 1-1,5 SDM of garam.
Siapkan 1 SDM of gula aren.
Anda perlu of Bumbu halus.
Persiapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 7 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 sdt of lada bubuk.
Siapkan 5 butir of kemiri sangrai.
Siapkan 1 SDT of ketumbar sangrai.
Persiapkan 1/4 SDT of jintan sangrai.
Persiapkan 3 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 ruas of jahe.

Step by Step Memasak Kare Ayam Kampung

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu Manis, kapulaga, cengkeh, dan kembang Lawang. Tumis hingga matang harum dan terkaramelisasi..
Masukkan potongan ayam kampung aduk rata. Tuang air, Masak hingga ayam kampung empuk..
Masukkan santan instan, aduk-aduk. Bumbui dengan gula aren, garam. Masak hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk..
Jangan lupa untuk koreksi rasa sesuai selera, baru matikan kompor..