Cara mudah memasak Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Persiapkan 500 gr of daging sapi (potong dadu).
2. Siapkan 1,5 liter of air cucian beras terakhir.
3. Persiapkan Secukupnya of air perasan jeruk nipis.
4. Anda perlu Secukupnya of garam,kaldu bubuk rasa sapi dan gula pasir.
5. Anda perlu of Bumbu Tumis :.
6. Persiapkan 1 batang of serai (memarkan).
7. Siapkan 2 lembar of daun salam.
8. Anda perlu 1 ruas of jahe (memarkan).
9. Anda perlu 1 ruas of lengkuas (memarkan).
10. Siapkan of Bumbu Halus :.
11. Persiapkan 1 genggam of kacang tanah (goreng).
12. Persiapkan 10 siung of bawang merah.
13. Siapkan 5 siung of bawang putih.
14. Anda perlu 3 butir of kemiri (sangrai).
15. Anda perlu 1 sdt of jintan.
16. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
17. Persiapkan 1 sdt of merica.

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar

1. Bersihkan daging. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Rebus daging tahap pertama selama kurang lebih 15 menit utk membuang kotorannya. Bilas dengan air..
3. Rebus kembali daging dengan air cucian beras..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tumis hingga harum dan matang. Tuang ke dalam air rebusan daging.
5. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masak hingga kematangan daging dan rasanya sudah pas.
7. Angkat & sajikan.