Name: Kare ayam kampung,tahu,telur
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung,uk kecil; 2 ltr air matang; 1 scht santan kental,65ml; Bumbu halus :; 15 bh bawang merah; 5 bawang putih; 5 bh cabe kriting (sesuaikan); 1 cm kunir; 1 sdm ketumbar; 10 butir lada; 1/2 sdt terasi; Sejumput jintan putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya kaldu bubuk; Bumbu cemplung :; 3 lbr daun jeruk purut; 1 cm kayu manis; Sedikit kulit jeruk purut (skip jk tdk ada); 2 btg sereh; 1 lbr daun salam; 1 cm kaos,geprak; Tambahan :; 3 btg daun kucai/brambang; Secukupnya bawang goreng

Kare ayam kampung,tahu,telur.

Anda bisa membuat Kare ayam kampung,tahu,telur menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare ayam kampung,tahu,telur yang baik.

Bahan-bahan Kare ayam kampung,tahu,telur

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung,uk kecil.
Persiapkan 2 ltr of air matang.
Persiapkan 1 of scht santan kental,65ml.
Siapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 15 bh of bawang merah.
Anda perlu 5 of bawang putih.
Siapkan 5 bh of cabe kriting (sesuaikan).
Siapkan 1 cm of kunir.
Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Persiapkan 10 butir of lada.
Anda perlu 1/2 sdt of terasi.
Siapkan Sejumput of jintan putih.
Siapkan 1 sdt of garam.
Anda perlu 1 sdt of gula.
Anda perlu Secukupnya of kaldu bubuk.
Siapkan of Bumbu cemplung :.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk purut.
Persiapkan 1 cm of kayu manis.
Anda perlu Sedikit of kulit jeruk purut (skip jk tdk ada).
Siapkan 2 btg of sereh.
Persiapkan 1 lbr of daun salam.
Persiapkan 1 cm of kaos,geprak.
Anda perlu of Tambahan :.
Persiapkan 3 btg of daun kucai/brambang.
Siapkan Secukupnya of bawang goreng.

Step by Step Memasak Kare ayam kampung,tahu,telur

Siapkan bahan². Potong ayam menjadi beberapa bagian & cuci bersih,sisihkan. Panaskan air. Bila sdh mendidih,masukkan ayam. Tambahkan 1 btg sereh & 2 lbr daun jeruk. Tutup pancinya,gunakan api sedang saja.
Sambil merebus ayam,kita Siapkan bumbu halus. Blender bumbu hingga halus. Lalu goreng dgn minyak hingga harum. Masukkan juga bumbu cemplungnya.
Tuang bumbu kepanci. Tambahkan separo dari santan. Aduk rata. Biarkan mendidih.
Tuang sisa santan. Tunggu hingga bumbu menyatu. Masukkan irisan daun kucai & bawang goreng. Icip rasanya,bila sdh pas matikan kompornya.
Saya variasikan,dengan ditambah isiannya yaitu telur&tahu goreng. Supaya bisa utk bekal ayah dkantor & sekalian menu kami harii ini.
Keluarga bilang "enak", mirip rasanya sprti kare yg dijual seharga 10rb/potongnya.. Alhamdulillah.. Masak sendiri lbh puas maemnya, bumbu&bahannya pasti aseli fresh, tanpa MSG.. Terimakasih cookpad,aq jd makin pede masak utk keluarga tersayang & terutama bisa mengobati kangenq ngerasain masakan ibukq.. Luv u mom...