Name: Kari / Opor Kuning Ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 2 batang Wortel; 20 batang Buncis; 1 Santan Kara (yang kotak) (Me : 1 Kara yang segitiga); 3 lbr Daun Salam; 1/2 Ruas Jari Laos / Lengkuas; 1 Batang Sereh; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Merica; Bumbu Halus; 3 bh Cabe Keriting Merah; 1 batang Kunyit (kurleb @ 1 jari telunjuk); 1/2 Ruas Jari Jahe; 3 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 5 butir Kemiri

Kari / Opor Kuning Ayam.

Anda bisa membuat Kari / Opor Kuning Ayam menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari / Opor Kuning Ayam yang benar.

Bahan-bahan Kari / Opor Kuning Ayam

Siapkan 1 Ekor of Ayam.
Persiapkan 2 batang of Wortel.
Siapkan 20 batang of Buncis.
Siapkan 1 of Santan Kara (yang kotak) (Me : 1 Kara yang segitiga).
Persiapkan 3 lbr of Daun Salam.
Persiapkan 1/2 Ruas Jari of Laos / Lengkuas.
Anda perlu 1 Batang of Sereh.
Siapkan secukupnya of Air.
Anda perlu of Minyak untuk menggoreng.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Gula.
Anda perlu secukupnya of Merica.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Persiapkan 3 bh of Cabe Keriting Merah.
Persiapkan 1 batang of Kunyit (kurleb @ 1 jari telunjuk).
Persiapkan 1/2 Ruas Jari of Jahe.
Persiapkan 3 siung of Bawang Putih.
Persiapkan 5 siung of Bawang Merah.
Persiapkan 5 butir of Kemiri.

Langkah-langkah Memasak Kari / Opor Kuning Ayam

Kukus ayam sebentar. Blender / Tumbuk Bumbu Halus. Potong Wortel dan Buncis kecil-kecil.. sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, laos hingga harum. Masukkan buncis dan wortel.
Tambahkan Garam, Gula, Lada, lalu masukkan santan kemudian masukkan ayam, aduk - aduk hingga merata..
Masukkan air hingga merendam ayam. Masak hingga ayam empuk, jika air nya kurang, tambahkan sesuai selera, cicipi dan Opor siap dihidangkan. (Jangan terlalu banyak airnya, takut keenceran, kurang sedap. Kalau mau kuahnya banyak, bumbu halus dan santan ditambah sedikit).