Name: Roti Goreng Kari Daging
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 250 gr daging sapi, poton dadu kecil; 1 buah wortel, potong dadu kecil; 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil; 1 genggam daun ketumbar; 4 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 sdm bubuk kari; 1 sdt bubuk kunyit; 1/2 sdt bubuk kayu manis; 1/2 sdt bubuk jinten; 1 sdm bubuk cabai; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 1 sdm saus tiram; 2 sdm tepung terigu; 1/2 sdt merica; garam; gula; air; 300 gr tepung terigu Cakra; 400 gr tepung terigu segitiga; 2 sdm gula pasir; 2 sdt ragi instant (fermipan); 1/4 sdm garam; 3 sdm susu bubuk; 3 kuning telur; 250 ml air es; 1 1/2 sdm margarine; 1 butir telur; 3 sdm susu cair; secukupnya garam dan gula

Roti Goreng Kari Daging.

Anda bisa memasak Roti Goreng Kari Daging menggunakan 31 bahan dan 16 langkah. Begini cara membuat Roti Goreng Kari Daging yang benar.

Bahan-bahan Roti Goreng Kari Daging

Siapkan 250 gr of daging sapi, poton dadu kecil.
Anda perlu 1 buah of wortel, potong dadu kecil.
Anda perlu 2 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu kecil.
Anda perlu 1 genggam of daun ketumbar.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 buah of bawang bombay.
Siapkan 1 sdm of bubuk kari.
Anda perlu 1 sdt of bubuk kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of bubuk kayu manis.
Siapkan 1/2 sdt of bubuk jinten.
Siapkan 1 sdm of bubuk cabai.
Anda perlu 1/2 sdt of bubuk ketumbar.
Persiapkan 1 sdm of saus tiram.
Anda perlu 2 sdm of tepung terigu.
Persiapkan 1/2 sdt of merica.
Persiapkan of garam.
Anda perlu of gula.
Siapkan of air.
Persiapkan 300 gr of tepung terigu Cakra.
Anda perlu 400 gr of tepung terigu segitiga.
Anda perlu 2 sdm of gula pasir.
Persiapkan 2 sdt of ragi instant (fermipan).
Anda perlu 1/4 sdm of garam.
Anda perlu 3 sdm of susu bubuk.
Anda perlu 3 of kuning telur.
Siapkan 250 ml of air es.
Anda perlu 1 1/2 sdm of margarine.
Siapkan 1 butir of telur.
Anda perlu 3 sdm of susu cair.
Siapkan secukupnya of garam dan gula.
Siapkan secukupnya of tepung roti / panko bread.

Langkah-langkah Memasak Roti Goreng Kari Daging

Cara membuat isi: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum..
Masukkan daging, masak hingga berubah warna..
Masukkan saus tiram, bubuk kari, kunyit, kayu manis, jinten, ketumbar, cabai, merica, garam dan gula. Masak hingga harum..
Tambahkan air, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga matang..
Larutkan tepung terigu dengan 2 sdm air, masukkan kedalam tumisan daging. Masak hingga mengental, masukkan daun ketumbar aduk rata..
Angkat dan dinginkan..
Cara membuat adonan kulit: Campur terigu, gula, ragi dan susu bubuk dalam wadah, lalu aduk rata. Setelah tercampur rata baru masukkan garam, aduk rata kembali..
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan air es uleni sampai tidak lengket.
Tambahkan margarine, uleni sampai kalis.
Masukkan adonan dalam wadah, tutup dengan plastic wrap ato kain basah, diamkan diruangan hangat selama 1 - 2 jam atau hingga adonan mengembang 2 - 3x lipat.
Kempeskan adonan, lalu bagi masing-masing dengan berat sekitar 50 - 60 gr adonan. Bulat-bulatkan, lalu pipihkan, isi dengan daging kari (bisa tambahkan potongan telur rebus), tutup hingga rapat agar adonan tidak terbuka saat digoreng..
Diamkan adonan roti yang telah diisi selama 15 menit..
Campurkan telur, susu cair, garam dan merica, kocok lepas. Lumuri adonan roti yang telah diistirahatkan dengan telur lalu lapisi dengan tepung roti hingga rata..
Goreng roti dengan minyak yg banyak dan dengan api sedang. Goreng selama 1-2 menit tiap sisi lalu balik dan angkat jika sudah berwarna coklat keemasan..
Roti goreng siap disantap dengan cabe rawit atau saus cabai..