Resep: Coto Makassar Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Persiapkan 1/2 kg of daging sapi (paha atau has dalam).
2. Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
3. Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
4. Persiapkan 2 lbr of daun salam.
5. Anda perlu Secukupnya of gula dan garam.
6. Anda perlu of bumbu halus.
7. Anda perlu 3 of bawang merah.
8. Siapkan 4 of bawang putih.
9. Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
10. Anda perlu 3 btr of kemiri.
11. Siapkan 1/2 sdt of merica.
12. Siapkan 1/4 sdm of jintan.
13. Siapkan 1/4 biji of pala.
14. Anda perlu 1/2 ruas of jahe.
15. Anda perlu 1/2 ruas of lengkuas.
16. Siapkan 75 gr of kacang tanah goreng (haluskan).
17. Siapkan of Pelengkap: bawang goreng, daun bawang iris, sambel rawit.

Step by Step Membuat Coto Makassar

1. Bersihkan daging, potong daging bentuk dadu dan rebus sebentar sampai mendidih dan tiriskan.
2. Dalam panci masukan air kaldu, daging, sereh, daun jeruk, daun salam. Nyalakan api (slow cook).
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan bumbu tumis kedalam rebusan daging, tambahkam kacang tumbuk, garam dan gula secukupnya.
4. Masak sampai daging empuk, setelah empuk matikan api. Sajikan dengan taburi bawang goreng, daun bawang iris dan jeruk nipis.