Name: Bumbu Coto Makassar
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 gr bawang merah; 150 gr bawang putih; 3 sdm ketumbar, sangrai, blender halus; 1 sdt jintan, sangrai, blender halus; 2 ruas jahe; 7 bh serai; 100 gr kacang tanah, sangrai, blender kasar; 300 ml minyak makan baru

Bumbu Coto Makassar.

Anda bisa membuat Bumbu Coto Makassar menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Bumbu Coto Makassar yang benar.

Bahan-bahan Bumbu Coto Makassar

Siapkan 250 gr of bawang merah.
Anda perlu 150 gr of bawang putih.
Persiapkan 3 sdm of ketumbar, sangrai, blender halus.
Anda perlu 1 sdt of jintan, sangrai, blender halus.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Siapkan 7 bh of serai.
Anda perlu 100 gr of kacang tanah, sangrai, blender kasar.
Siapkan 300 ml of minyak makan baru.

Langkah-langkah Memasak Bumbu Coto Makassar

Blender/chopper semua bahan kecuali jahe, serai, kacang dan minyak.
Panaskan minyak, tumis bumbu blender/chopper sampai wangi dengan api kecil. Masukkan jahe, kacang tanah dan serai. Aduk terus sampai masak bumbunya. Dinginkan.
Simpan dalam botol selai yang sudah di sterilkan. Kalo pemakaian jarang lebih baik simpan dalam kulkas atau bekukkan.