Kare Tulang Sapi.
Anda bisa memasak Kare Tulang Sapi menggunakan 26 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Kare Tulang Sapi yang benar.
Bahan-bahan Kare Tulang Sapi
- Anda perlu 1/2 kg of tulang rangu (lunak) sapi.
- Siapkan 1/4 kg of kacang merah.
- Persiapkan 125 gr of santan kental.
- Persiapkan 1/4 butir of bawang bombay (iris).
- Siapkan of daun salam.
- Persiapkan of sereh (geprek).
- Siapkan of lengkuas (geprek).
- Persiapkan of Bumbu halus :.
- Persiapkan 2 sdm of ketumbar biji.
- Siapkan 1 sdt of merica biji.
- Anda perlu 1/2 sdt of klabet/kulabat.
- Siapkan 1 sdt of jinten.
- Persiapkan 2 butir of kapulaga.
- Siapkan 2 buah of cabe merah besar.
- Siapkan 5 buah of cabe rawit.
- Siapkan 5 butir of kemiri.
- Anda perlu 2 butir of bawang putih.
- Persiapkan 5 butir of bawang merah.
- Persiapkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 1 cm of kencur.
- Persiapkan 1 cm of kunyit.
- Persiapkan 1 sdt of kaldu jamur/penyedap rasa.
- Anda perlu of pala.
- Siapkan of garam.
- Persiapkan of gula merah.
- Anda perlu of tomat.
Langkah-langkah Memasak Kare Tulang Sapi
- Presto tulang sapi selama 40menit. setelah desis presto hilang, buka tutupnya lalu masukkan kacang merah. presto kembali selama 8 mnt..
- Sangrai sebentar bumbu seperti ketumbar, merica, klabet, jinten, kapulaga dan pala.
- Ulek bumbu yg telah d sangrai. lalu tambahkan sisa bumbu yg lainnya..
- Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas. masak sampai harum..
- Tambahkan santan kental dan air sedikit. masak sampai keluar minyak atau mendidih.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang dan kacang. tambahkan air jika kurang.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur. tes rasa.
- Biarkan sampai bumbu meresap.
- Tarraaaa...