Name: Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 24 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera); 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; Air (kurang lebih 1,5 liter); Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabai merah; 8 buah cabai rawit; 8 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunir; 1/2 ruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan).

Anda bisa memasak Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan) menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan) yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan)

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung.
Siapkan 24 buah of cabai rawit (bisa disesuaikan selera).
Anda perlu 1 batang of serai.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan of Air (kurang lebih 1,5 liter).
Anda perlu of Bumbu Halus.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 4 buah of cabai merah.
Siapkan 8 buah of cabai rawit.
Anda perlu 8 butir of kemiri.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Anda perlu 1/2 ruas of kunir.
Siapkan 1/2 ruas of kunyit.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu Secukupnya of garam.
Anda perlu Secukupnya of gula.

Langkah-langkah Memasak Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan)

Siapkan ayam yang sudah dibersihkan bulunya. Potong ayam tersebut menjadi beberapa bagian, kemudian cuci dengan air bersih..
Uleg/blender sampai benar-benar halus semua bahan untuk bumbu halus.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, kemudian tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga baunya harum..
Tambahkan air hingga hampir 3/4 memenuhi wajan..
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi dan cabai rawit utuh..
Masak hingga mendidih sampai airnya menyusut (kurang lebih sekitar 45 menit dengan api besar)..
Setelah airnya menyusut, matikan kompornya dan kare ayam siap dinikmati..