Name: Kare ayam khas solo
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam (3/4 kg ayam); 1/2 butir kelapa..parut dan ambil santannya(800ml); 3 buah wortel; 1 buah kentang; 1 buah tomat; Secukupnya tauge; Secukupnya daun seledri; 1000 ml air(untuk merebus ayam); Bumbu halus :; 3 siung bamer; 6 siung baput; 1/2 sdt merica; Sedikit ketumbar; 2 buah kemiri; Secukupnya garam; Secukupnya gulmer; 1 bungkus bubuk kaldu penyedap(me pke royco); 2/3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 batang sereh(memarkan); 2 lembar daun salam; 2 iris lengkuas(memarkan); Secukupnya minyak; Secukupnya seledri(dicincang agk halus ya); Secukupnya brambang goreng

Kare ayam khas solo.

Anda bisa memasak Kare ayam khas solo menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare ayam khas solo yang bagus.

Bahan-bahan Kare ayam khas solo

Siapkan 1/2 ekor of ayam (3/4 kg ayam).
Anda perlu 1/2 butir of kelapa..parut dan ambil santannya(800ml).
Anda perlu 3 buah of wortel.
Anda perlu 1 buah of kentang.
Anda perlu 1 buah of tomat.
Siapkan Secukupnya of tauge.
Siapkan Secukupnya of daun seledri.
Siapkan 1000 ml of air(untuk merebus ayam).
Persiapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 3 siung of bamer.
Persiapkan 6 siung of baput.
Siapkan 1/2 sdt of merica.
Anda perlu Sedikit of ketumbar.
Anda perlu 2 buah of kemiri.
Siapkan Secukupnya of garam.
Anda perlu Secukupnya of gulmer.
Anda perlu 1 bungkus of bubuk kaldu penyedap(me pke royco).
Siapkan 2/3 cm of kunyit.
Persiapkan 2 cm of jahe.
Persiapkan 2 batang of sereh(memarkan).
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 iris of lengkuas(memarkan).
Anda perlu Secukupnya of minyak.
Persiapkan Secukupnya of seledri(dicincang agk halus ya).
Persiapkan Secukupnya of brambang goreng.

Step by Step Memasak Kare ayam khas solo

Siapkan semua bahan.
Rebus ayam pke 1000 ml air sampe ayam empuk..sisakan jadi 750 ml.kupas wortel dan kentang lalu iris dan cuci.rebus wortel dan tauge...sisihkan.goreng kentang yg sudah diiris tipis..sisihkan.
Uleg bumbu halus beserta kunyit dan jahe..lalu tumis sampe harum...tambahkan sedikit air sereh lengkuas dan gulmer..biarkan mendidih beberapa saat..lalu masukkan ke dlm air rebusan ayam/air kaldu ayam tadi.
Biarkan mendidih beberapa saat lalu tambahkan santan dan bubuk kaldu penyedapnya...biarkan mendidih sampe santannya matang..cek rasa..bila sudah sesuai selera baru masukkan tomat..lalu matikan kompor.
Untuk penyajiannya : taruh sedikit tauge dan wortel yg sudah direbus tadi dan juga kentang yg sudah digoreng tadi..tambahkan ayam..beri sedikit seledri yg sudah dicincang dan brambang goreng..terakhir tambahkan lombok diatasnya..lalu guyur dg kuah karenya..siaap dihidangkan...