Coto Makassar.
Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang baik.
Bahan-bahan Coto Makassar
- Persiapkan 400 gr of daging sapi.
- Siapkan 100 gr of kacang tanah.
- Anda perlu 1 btg of sereh, digeprek.
- Siapkan 2 sdm of tauco dihaluskan.
- Persiapkan 1/2 ltr of Air cucian beras ketiga.
- Persiapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Anda perlu 1 ruas of jahe.
- Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
- Persiapkan 1/2 sdt of jintan.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda perlu of Bahan lain:.
- Anda perlu Secukupnya of garam.
- Persiapkan Secukupnya of gula.
- Persiapkan Secukupnya of lada.
Step by Step Memasak Coto Makassar
- Rebus daging hingga empuk. Sisihkan air kaldu dan iris daging sesuai selera.
- Giling bumbu halus.
- Goreng kacang tanah, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh hingga harum.
- Tuang air kaldu rebusan daging yang sudah disaring.
- Masukkan irisan daging, tauco giling dan kacang tanah yang telah dihaluskan. Terakhir tuang air cucian beras. Tambahkan garam, gula dan lada. Koreksi rasa..
- Tuang ke dalam wadah, taburi bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama ketupat dan cabai + irisan jeruk nipis. Selamat mencoba..