Resep: Cotto makassar yang enak

Cotto makassar.

Anda bisa memasak Cotto makassar menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Cotto makassar yang bagus.

Bahan-bahan Cotto makassar

1. Persiapkan 1 kilo of daging sapi bs campur jeroan juga tp aku pk daging aja.
2. Siapkan 500 gr of kacang tanah di sangrai.
3. Siapkan of Bumbu di haluskan 🍅.
4. Siapkan 1 sdt of merica butir sangrai.
5. Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
6. Siapkan 4 buah of kemiri sangrai.
7. Persiapkan Sedikit of jinten sangrai.
8. Anda perlu 4 siung of bawang merah.
9. Siapkan 4 siung of bawang putih.
10. Anda perlu 2 ruas of jahe.
11. Siapkan of Bahan pelengkap 🍅.
12. Siapkan of Daun salam.
13. Siapkan of Daun jeruk.
14. Siapkan of Serai / lengkuas.
15. Anda perlu of Garam.
16. Siapkan of Gula pasir.
17. Persiapkan of Penyedap sasa.
18. Siapkan of Royko.
19. Persiapkan of Merica bubuk.
20. Anda perlu dikit of Asam jawa.
21. Persiapkan of Daun bawang.
22. Persiapkan of Bawang goreng.
23. Anda perlu of Cengkeh / kayu manis.

Langkah-langkah Memasak Cotto makassar

1. Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang airNya ganti dg air yg baru rebus kmbali sampai empuk jng lupa ksh asam jawa biar cpt empuk dan gk bau amis juga.
2. Sambil merebus daging ulek smua bumbu batang serai yg empuknya di ulek aja biar kerasa rempahnya.
3. Lalu jangan lupa sangrai jg kacang tanahNya lalu klu udh dingin blender kasih air sampai halus.
4. Setelah itu tumis bumbu yg sdh di ulek tadi sampe wangi lalu ksh air tunggu sampe mendidih baru tuangkan kdlm rebusan dagingnya lalu beri garam penyedap sasa gula pasirroyko merica bubuk masak sampe daging bnr2 empuk setelah empuk angkat dagingnya pisahkan.
5. Setelah itu kacang yg sdh di blender tadi masukan kdlm kuah rebusan tadi jng lupa ksh cengkeh sm kayu manisnya juga koreksi rasanya cotto makassar punya rasa gurih gk manis yah enak pokokNya klu udh mateng siapkan mangkok potong2 daging taburi irisan daun bawang sm bawang goreng lalu siram sm kuah kacangnya selagi msh panas penampakannya putih2 agk gmn gt klu blm d ksh kecap sama sambal.
6. Ini sambalnya jg enak mudah jg buatnya cmn cabe merah besar cqbe rawit bawang merah bawang putih kemiri tomat di rebus lalu blender br masak pk minyak ksh bumbu garam penyedap sasa& gula lbh enak mkn cotto pk sedikit kecap & perasan jeruk nipis dan jng lupa pk ketupat apa lontong mknnya y gaes😄😄selsai dah🤗🤗.
7. .