Resep: Coto Makassar yang enak

aneka, masakan ayam lezat.

Coto Makassar.

Coto Makassar Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 28 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

  1. Anda perlu 500 gr of daging dan jeroan (sy pake daging aja krn ga suka jeroan).
  2. Persiapkan of Air utk merebus.
  3. Anda perlu 1 sdt of garam.
  4. Siapkan 4 sdm of minyak utk menumis.
  5. Persiapkan of Bumbu halus :.
  6. Anda perlu 1 sdm of ketumbar.
  7. Persiapkan 1/2 of jintan.
  8. Anda perlu 1 sdt of merica.
  9. Siapkan 4 batang of serai, iris bagian putihnya saja.
  10. Siapkan 2 cm of lengkuas.
  11. Anda perlu 5 siung of bawang putih.
  12. Anda perlu 2 sdt of garam.
  13. Anda perlu 3 sdm of kacang tanah sangrai (di kupas).
  14. Anda perlu of Sambal tauco :.
  15. Anda perlu 5 buah of cabai merah.
  16. Siapkan 7 buah of cabai rawit hijau (sesuai selera).
  17. Persiapkan 7 buah of cabai rawit merah (sesuai selera).
  18. Anda perlu 4 butir of bawang merah.
  19. Persiapkan 4 sdm of tauco (sy merk angsa).
  20. Anda perlu 2 sdm of minyak goreng utk menumis.
  21. Anda perlu 100 ml of air.
  22. Persiapkan 2 sdm of gula pasir.
  23. Siapkan of Pelengkap :.
  24. Siapkan 1 sdm of cuka (bisa di skip).
  25. Siapkan 2 sdm of bawang goreng.
  26. Persiapkan 2 sdm of daun bawang iris halus.
  27. Anda perlu 2 sdm of seledri iris.
  28. Persiapkan 2 sdm of air jeruk nipis.

Langkah-langkah Memasak Coto Makassar

  1. Rebus daging dan jeroan secara terpisah dlm air secukupnya bubuhkan garam. Setelah masak kurang lebih 45 menit (tidak usah sampai terlalu empuk) buang kaldu dari jeroan, ukur kaldu daging 2.000 ml (2 liter). Jika kurang tambahkan air..
  2. Potong2 daging dan jeroan ukuran 1 1/2 cm masukkan kembali ke dlm panci dan jerang kembali di atas api..
  3. Panaskan minyak goreng utk menumis bumbu halus, tumis hingga harum lalu tuang ke dalam panci kaldu (rebusan daging dan jeroan). Teruskan memasak dgn api kecil hingga kaldu tinggal 1.500 ml dan bau langu hilang. Angkat dan siap dihidangkan dgn sambal tauco dan pelengkapnya....
  4. Sambal tauco : gerus cabai, bawang merah dan tauco. Panaskan minyak goreng, tumis campuran cabai hingga harum. Masukkan air dan gula pasir, didihkan, angkat..
  5. Coto Makassar dgn pelengkapnya (maaf sy ndak pake cuka lagi, jika ada yg suka silakan) bawang goreng di foto terpisah....
  6. Enaknya di santap dengan burasa, lontong khas Sulawesi Selatan...😍😍😍👍👍.