Coto Makassar.
Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.
Bahan-bahan Coto Makassar
- Siapkan 500 gr of daging sapi.
- Anda perlu of Bahan kuah:.
- Persiapkan 2 liter of air cucian beras.
- Anda perlu 10 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 3 ruas jari of kayu manis.
- Persiapkan of Bumbu halus:.
- Anda perlu 4 siung of bawang putih.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Anda perlu 1 sdt of merica.
- Siapkan 1,5 sdt of ketumbar.
- Persiapkan 1/2 biji of pala.
- Persiapkan 2 ruas jari of jahe.
- Siapkan 3 cm of lengkuas geprek.
- Siapkan 4 batang of sereh geprek.
- Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
- Persiapkan of Penyedap (optional).
- Siapkan of Garam.
- Persiapkan 100 gr of kacang tanah.
- Anda perlu of Pelengkap:.
- Anda perlu of Daun bawang (potong).
- Anda perlu of Bawang goreng.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Sambal.
- Persiapkan of Kecap manis.
- Persiapkan of Ketupat.
Langkah-langkah Membuat Coto Makassar
- Iris kecil daging. Kemudian rebus dengan bahan kuah. Biarkan empuk..
- Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak..
- Goreng kacang tanah. Buang kulit arinya. Haluskan..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging. Biarkan meresap..
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
- Biarkan bumbu meresap..
- Di dalam mangkuk, potong - potong kupat, tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng..
- Siramkan kuah dan daging ke dalam mangkuk..
- Coto makassar siap dicobaa..enak dimakan selagi panas..