Name: Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera (saya bagian shank, dipotong seperti potongan rendang); 100 ml santan (saya kemasan); 1-1.5 sdt garam (sesuaikan selera); Sejumput gula pasir; 2 L air; 1 sdm minyak untuk menumis; Bumbu Halus; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 cabai merah besar; 5 rawit merah; 1 ruas jari jahe; 2 kelingking kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 2 butir kemiri; (Sangrai Bumbu-bumbu dibawah, sebelum dihaluskan bersama bawang dll); 1/4 sdt jinten; 1 bunga lawang; 1/4 sdt cengkeh; 1/2 sdt ketumbar; 3 kapulaga; 1/4 sdt lada hitam; Bumbu Pelengkap; 1 helai serai; 4 lembar daun jeruk; 4 cm Kayumanis; 2 bunga lawang; 1/2 sdt cengkeh; 2 mata asam jawa (boleh kandis/gelugur); 2 sdm kecap inggris

Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India).

Anda bisa membuat Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India) menggunakan 30 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India) yang baik.

Bahan-bahan Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India)

Anda perlu 1/2 kg of daging sapi, potong sesuai selera (saya bagian shank, dipotong seperti potongan rendang).
Siapkan 100 ml of santan (saya kemasan).
Siapkan 1-1.5 sdt of garam (sesuaikan selera).
Anda perlu Sejumput of gula pasir.
Anda perlu 2 L of air.
Siapkan 1 sdm of minyak untuk menumis.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Siapkan 5 of cabai merah besar.
Siapkan 5 of rawit merah.
Persiapkan 1 ruas jari of jahe.
Anda perlu 2 of kelingking kunyit.
Anda perlu 1 ruas jari of lengkuas.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan of (Sangrai Bumbu-bumbu dibawah, sebelum dihaluskan bersama bawang dll).
Anda perlu 1/4 sdt of jinten.
Persiapkan 1 bunga of lawang.
Anda perlu 1/4 sdt of cengkeh.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Anda perlu 3 of kapulaga.
Siapkan 1/4 sdt of lada hitam.
Siapkan of Bumbu Pelengkap.
Anda perlu 1 helai of serai.
Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 4 cm of Kayumanis.
Siapkan 2 bunga of lawang.
Persiapkan 1/2 sdt of cengkeh.
Persiapkan 2 mata asam of jawa (boleh kandis/gelugur).
Anda perlu 2 sdm of kecap inggris.

Step by Step Membuat Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India)

Siapkan bahan. Marinasi 20menit daging sapi dengan 2 sdm kecap inggris.
Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tambahkan 1sdt garam dan sejumput gula. Jika sudah harum, masukan daging beserta rendaman kecap inggrisnya. Aduk-aduk. Masukan air, cengkeh, kayu manis, asam dan bunga lawang. Aduk kembali, tutup wajan hingga air menyusut. Jika daging belum empuk, tambahkan kembali air, sampai menyusut dan daging empuk (1jam-an). Koreksi rasa. Matikan kompor, masukan santan, aduk rata. Angkat..
Sajikan 😊..