Kare Daging Brokoli.
Anda bisa membuat Kare Daging Brokoli menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare Daging Brokoli yang benar.
Bahan-bahan Kare Daging Brokoli
- Persiapkan of Bahan-bahan :.
- Anda perlu 250 gr of daging sapi segar.
- Persiapkan 1 buah of brokoli kecil.
- Siapkan 4 buah of tahu (potong dadu).
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Anda perlu 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Anda perlu 1 batang of serai (geprek).
- Persiapkan 1 ruas of jahe (geprek).
- Siapkan 250 ml of santan kental.
- Persiapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda perlu 6 siung of bawang merah.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Persiapkan 1 ruas of kunyit.
- Persiapkan Secukupnya of ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya of merica bubuk.
- Persiapkan Secukupnya of pala bubuk.
- Anda perlu Secukupnya of cengkeh bubuk.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Persiapkan Secukupnya of gula.
Langkah-langkah Membuat Kare Daging Brokoli
- Didihkan air, lalu masukkan daging segar atau yang baru dibekukan dari lemari es. Rebus hingga empuk (tes dengan tusukkan garpu). Boleh ditambahkan sedikit garam, sesuai selera..
- Selagi merebus daging, siapkan bumbu yang harus dihaluskan. Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis sampai harum dan berwarna kecoklatan..
- Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci yang berisi daging yang telah direbus dan sisa air rebusan (sebagai kaldu). Rebus dengan api sedang. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam kedalam panci. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan. Masak hingga meresap dan cukup kental. Lalu masukkan brokoli, masak +-5 menit agar tidak overcooked. Cicip untuk rasa yang pas..
- Siap dihidangkan dengan nasi panas dan bawang goreng ;).