Cara memasak Coto makassar asli Sederhana

Coto makassar asli.

Anda bisa memasak Coto makassar asli menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Coto makassar asli yang benar.

Bahan-bahan Coto makassar asli

1. Siapkan of Bahan rebusan daging.
2. Siapkan 750 gr of daging (kalau di supermarket namanya daging rendang).
3. Persiapkan 4 lembar of daun salam.
4. Persiapkan secukupnya of Air.
5. Anda perlu of Bumbu A (diulek).
6. Persiapkan 3 sdm of ketmbar utuh, sangrai.
7. Persiapkan 1 1/2 sdm of jintan utuh, sangrai.
8. Anda perlu 1/2 sdt of merica utuh, sangrai.
9. Siapkan of Bumbu B (blender bersama bumbu A).
10. Siapkan 2 bonggol of bawang putih (sekitar 21 siung), goreng.
11. Persiapkan 1 ruas jari of lengkuas, potong potong, goreng.
12. Siapkan 4 of serai, potong potong, goreng.
13. Siapkan 10 of kemiri, goreng.
14. Siapkan of Bumbu C.
15. Anda perlu 120 gr of kacang tanah, goreng (boleh tambah kl suka lebih kental).
16. Anda perlu of Bahan lain.
17. Siapkan 1500 ml of air.
18. Siapkan 1/2 sdm of garam.
19. Persiapkan 1/2 sdm of gula pasir.
20. Anda perlu 1/2 sdm of penyedap.
21. Anda perlu 1 ruas jari of jahe, geprek.
22. Anda perlu 5 cm of lengkuas, geprek.
23. Siapkan 4 lembar of daun salam.
24. Anda perlu of Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Langkah-langkah Memasak Coto makassar asli

1. Potong potong daging, rebus dengan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong kotak kotak sesuai selera.
2. Siapkan bumbu A.
3. Siapkan bumbu B.
4. Blender bumbu A dan Bumbu B, tumis, sishkan.
5. Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan.
6. Rebus daging dengan 1500 ml air, 4 daun salam, campuran bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit.
7. Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa.
8. Sajikan bersama bawnag goreng dan daun bawang.