Name: Kari Ayam Aceh
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan bumbu :; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 bh jahe seujung kuku; 3 butir lawang itam; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1/2 butir buah pala; 2 sdt ketumbar; 1 genggam kelapa parut; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jera ikan; 1/2 sdt lada; 15 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 1 sdm bubuk cabe; 2 sdm kelapa gongseng; Bahan utama :; 1 ekor ayam kampung muda; 5 bh kentang potong 4 bagian; 1 bh tomat potong 4 bagian; 10 bh cabe ijo; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm gula; 1 gelas air; Garam dan penyedap; Bahan pelengkap :; 1 tangkai daun kari; 2 lbr daun pandan; 1 siung bawang merah di rajang

Kari Ayam Aceh.

Anda bisa membuat Kari Ayam Aceh menggunakan 36 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Aceh yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Aceh

Persiapkan of Bahan bumbu :.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 2 siung of bawang merah.
Anda perlu 1 bh of jahe seujung kuku.
Persiapkan 3 butir of lawang itam.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of jintan.
Siapkan 1/2 butir of buah pala.
Siapkan 2 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1 genggam of kelapa parut.
Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of jera ikan.
Anda perlu 1/2 sdt of lada.
Siapkan 15 bh of cabe merah.
Persiapkan 10 bh of cabe rawit.
Siapkan 1 sdm of bubuk cabe.
Siapkan 2 sdm of kelapa gongseng.
Persiapkan of Bahan utama :.
Persiapkan 1 ekor of ayam kampung muda.
Anda perlu 5 bh of kentang potong 4 bagian.
Persiapkan 1 bh of tomat potong 4 bagian.
Anda perlu 10 bh of cabe ijo.
Persiapkan 2 sdm of minyak goreng.
Anda perlu 1 sdm of gula.
Anda perlu 1 gelas of air.
Persiapkan of Garam dan penyedap.
Anda perlu of Bahan pelengkap :.
Persiapkan 1 tangkai of daun kari.
Anda perlu 2 lbr of daun pandan.
Anda perlu 1 siung of bawang merah di rajang.
Siapkan 5 butir of cengkeh.
Anda perlu 1 ruas of sereh.
Persiapkan 1 potong of lengkuas dirajang.
Persiapkan 3 lbr of daun salam.
Anda perlu 3 butir of kapulaga.
Siapkan 1 batang of kayu manis.

Step by Step Membuat Kari Ayam Aceh

Giling sampai halus bahan bumbu, panaskan minyak dan tumis dulu bahan pelengkapnya sampai harum. Masukkan bumbu yg sudah di giling, beri gula dan juga garam serta penyedap secukupnya..
Biarkan bumbu mendidih sebentar, masukkan ayam yg sudah di bersihkan dan dilumuri dgn garam, jeruk nipis dan asam jawa. Kemudian diaduk merata..
Tutup dan biarkan ayam masak +/-20 menit dgn api sedang. Angkat tutup dan diaduk kembali ayamnya, kemudian masukkan kentang, cabe ijo dan tomat. Aduk kembali dan biarkan sebentar..
Masukkan air dan aduk kembali. Cicip sedikit, bila kurang boleh tambahkan garam serta penyedap sesuai selera. Dan biarkan hingga matang..
Setelah matang, angkat dan sisihkan ayam kedalam wadah..