Name: DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 7 potong daging sapi has dalam (atau boleh bagian mana saja); 5 buah kentang ukuran sedang; 2 buah wortel; 1/2 buah bawang bombay; 1 sdm saus tiram; Bahan kulit katsu; 2 butir telor ayam; 100 gr tepung terigu; 100 gr tepung roti kasar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt cayenne powder/ cabe bubuk; Bahan Bumbu Kari; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt kayu manis bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 2 buah bunga Lawang /star anise; 1 ruas Kunyit; 1/2 sdt cengkeh; 2 batang daun bawang; 1/4 sdt kapulaga bubuk; 1 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam

DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste).

Anda bisa memasak DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste) menggunakan 33 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste) yang bagus.

Bahan-bahan DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste)

Persiapkan 7 potong of daging sapi has dalam (atau boleh bagian mana saja).
Persiapkan 5 buah of kentang ukuran sedang.
Anda perlu 2 buah of wortel.
Siapkan 1/2 buah of bawang bombay.
Anda perlu 1 sdm of saus tiram.
Anda perlu of Bahan kulit katsu.
Anda perlu 2 butir of telor ayam.
Anda perlu 100 gr of tepung terigu.
Persiapkan 100 gr of tepung roti kasar.
Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.
Anda perlu 1 sdt of garam.
Anda perlu 1 sdt of penyedap rasa.
Persiapkan 1 sdt of cayenne powder/ cabe bubuk.
Siapkan of Bahan Bumbu Kari.
Siapkan 4 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1/4 sdt of jinten.
Anda perlu 1/4 sdt of kayu manis bubuk.
Siapkan 1/4 sdt of pala bubuk.
Persiapkan 2 buah of bunga Lawang /star anise.
Persiapkan 1 ruas of Kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of cengkeh.
Siapkan 2 batang of daun bawang.
Siapkan 1/4 sdt of kapulaga bubuk.
Anda perlu 1 sdm of saus tomat.
Anda perlu 2 sdm of saus sambal.
Siapkan 2 sdm of kecap manis.
Siapkan 1 sdt of gula pasir.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan sesuai selera of Penyedap rasa.
Persiapkan 2 sdm of margarine.
Siapkan 3 sdm of maizena/tepung terigu.

Step by Step Membuat DIY Beef Katsu Curry (Tanpa Curry paste)

Cuci bersih daging sapi, iris tipis memanjang tusuk-tusuk dengan garpu, marinate dengan saus tiram, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, sekitar ± 10 menit, rebus hingga daging empuk lalu geprek daging menggunakan ulekan.
Masukan irisan daging ke dalam kocokan telur, gulingkan di Tepung terigu, lakukan 2 kali, terakhir gulingkan ke tepung roti, goreng di minyak panas menggunakan api sedang hingga warna orens kecoklatan.
Blender semua bahan bumbu kari, cairkan margarine, tumis bumbu hingga wangi, masukan potongan wortel dan kentang, rebus hingga sayuran matang,.
Masukan bawang bombang tunggu layu, masukan maizena yg diencerkan dg air, masak hingga bumbu mengental, masukan irisan bawang daun.
Potong serong beef katsu, Beef katsu siap disajikan bersama bumbu kari & nasi hangat.
Catatan : bisa juga menggunakan bumbu bubuk 5 chinese spices untuk mengganti star anise, kayu manis, jinten, lada sezchuan, & cengkeh, tapi tetap pakai bumbu yg lain.