Kari ayam tanpa santan.
Anda bisa membuat Kari ayam tanpa santan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari ayam tanpa santan yang baik.
Bahan-bahan Kari ayam tanpa santan
- Persiapkan 1 ekor of ayam dipotong sesuai selera(me: dadanya saja).
- Persiapkan 500 ml of air.
- Siapkan 1 btg of serai.
- Anda perlu 15 lbr of daun kari (Betawi : salam koja).
- Siapkan 2 lbr of daun pandan dipotong jadi 2.
- Anda perlu 2 iris of lengkuas.
- Anda perlu 1 jari of kayu manis.
- Anda perlu 2 butir of pekak.
- Siapkan 5 butir of kapulaga.
- Siapkan 3 buah of bawang merah besar (bila yg kecil disesuaikan saja).
- Siapkan 1 ruas of asam jawa.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu 5 sdm of minyak goreng.
- Persiapkan of Bumbu yg dihaluskan:.
- Persiapkan 6 buah of cabe merah.
- Siapkan 5 buah of cabe kering.
- Anda perlu 10 butir of kemiri.
- Persiapkan 1 ruas of kunyit (me: kunyit bubuk).
- Persiapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan.
- Siapkan 1 sdm of kelapa parut yg telah di sangrai dan digiling halus.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
Langkah-langkah Membuat Kari ayam tanpa santan
- Cuci bersih ayam dan lumuri garam. Sisihkan.
- Campur semua bumbu yg akan dihaluskan menjadi satu lalu blender sampai halus. Serai dan lengkuas tidak di blender ya😃.
- Rajang bawang merah dan kemudian panaskan minyak kemudian tumis bawang merah sampai layu dan mengeluarkan aroma kemudian masukkan daun pandan, daun kari, pekak, kapulaga dan kayu manis.
- Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi rempah. Kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan juga batang serai dan lengkuas...tumis sampai airnya habis..
- Terakhir tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukan potongan ayam dan asam jawa..didihkan sampai ayamnya empuk dan kuahnya agak berkurang.. selesai..cek rasa dan siap di santap...bisa sebagai cocolan roti Cane (maryam) juga kari ayamnya.😋😍.