Resep: Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung yang enak

Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung.

Anda bisa membuat Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung yang baik.

Bahan-bahan Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung

1. Persiapkan of Bahan.
2. Anda perlu 750 gr of daging sapi iga campur daging paha.
3. Siapkan 2 lbr of daun salam.
4. Siapkan 1 btg of serai.
5. Siapkan 2 ruas of jahe.
6. Persiapkan 2 bj of kapulaga.
7. Persiapkan 1 ruas of kayu manis.
8. Persiapkan of Gula jawa.
9. Persiapkan secukupnya of Garam.
10. Anda perlu secukupnya of Totole.
11. Persiapkan 1 bks (120 ml) of Santan Kara atau santan sedang secukupnya.
12. Persiapkan of Bumbu halus.
13. Siapkan 10 bj of bawang merah.
14. Anda perlu 3 bj of bawang putih.
15. Siapkan 1 sdm of ketumbar. Sangrai.
16. Persiapkan Sejumput of jinten. Sangrai.
17. Anda perlu 10 bj of kemiri. Sangrai. Haluskan.
18. Siapkan 1 ruas of kunyit tua.
19. Anda perlu 1/2 sdt of mrica bubuk.
20. Anda perlu 8 bj of cabe merah tunjung. Buang isinya.

Step by Step Memasak Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung

1. Pertama2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi tadi. Masak kurleb 15menit aja. Buang airnya. Potong2 daging sapi sesuai selera. Rebus air lagi. Setelah mendidih masukkan potongan daging tadi. Beri garam 1sdt dan 2 lembar daun salam. Bikin kaldunya. Ungkep smp daging empuk.
2. Haluskan bumbu halus tadi. Tumis dengan minyak secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan daging sapi yg udah diungkep tadi. Aduk2 rata. Masukkan kaldu sapi. Berikan bahan2 bumbu pelengkap spt serai. Jahe digeprek. Kapulaga dan kayu manis. Beri gula jawa. Garam. Masak sebentar.. masukkan santan. Masak hingga air reduce. Tes rasa. Bila udah pas.. matikan api..
3. Sajikan dengan pelengkap Lontong atau nasi. Boleh dengan krupuk atau emping. Sesuaikan selera masing2..