Kare ayam.
Anda bisa membuat Kare ayam menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kare ayam yang bagus.
Bahan-bahan Kare ayam
- Anda perlu 1/2 kg of ayam.
- Persiapkan 1/2 butir of kelapa (parut).
- Anda perlu of Bawang goreng.
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Anda perlu 8 buah of bawang merah.
- Persiapkan 5 buah of bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas of laos.
- Persiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda perlu 2 ruas of kunyit.
- Persiapkan 2 buah of kemiri.
- Persiapkan 2 buah of cabai merah.
- Anda perlu secukupnya of Cabai rawit.
- Anda perlu Sejumput of ketumbar.
- Persiapkan of Bumbu geprek.
- Siapkan 2 buah of serai.
- Persiapkan 4 buah of daun jeruk.
- Siapkan 4 bonggol of daun bawang.
Step by Step Memasak Kare ayam
- Siapkan semua bumbu dan cuci hingga bersih.
- Potong semua bumbu dan tumis sebentar saja sampai layu, jangan sampai gosong ya.
- Rebus potongan ayam sampai matang, sisakan sedikit kaldu rebusan.
- Haluskan semua bumbu yang ditumis tadi. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu dan masukkan serai geprek, daun jeruk dan potongan bonggol daun bawang. Tumis sampai bumbu harum.
- Masukkan air kaldu dan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan santan dari kelapa yang sudah diperas, tambahkan irisan daun bawang.
- Masak sampai mendidih, tambahkan garam, gula dan lada. Koreksi rasa.
- Kare siap dinikmati dengan taburan bawang goreng di atasnya.