Name: Kare Sapi dan Roti Jala
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250-300 gr daging sapi; 5 buah kentang; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabai merah; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm kunyit bakar; 2 cm jahe; 7 butir kapulaga; 3 batang sereh memarkan; 2 cm lengkoas memarkan; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 sdm bubuk kari; 700 ml Santan; Roti Jala; 3 butir telur; 500 ml santan; Tepung Terigu; sejumput garam; 1 sdt kunyit bubuk

Kare Sapi dan Roti Jala.

Anda bisa membuat Kare Sapi dan Roti Jala menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare Sapi dan Roti Jala yang bagus.

Bahan-bahan Kare Sapi dan Roti Jala

Siapkan 250-300 gr of daging sapi.
Anda perlu 5 buah of kentang.
Persiapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 7 buah of cabai merah.
Anda perlu 3 butir of kemiri sangrai.
Persiapkan 2 cm of kunyit bakar.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Siapkan 7 butir of kapulaga.
Persiapkan 3 batang of sereh memarkan.
Anda perlu 2 cm of lengkoas memarkan.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 3 sdm of bubuk kari.
Persiapkan 700 ml of Santan.
Anda perlu of Roti Jala.
Anda perlu 3 butir of telur.
Persiapkan 500 ml of santan.
Anda perlu of Tepung Terigu.
Anda perlu sejumput of garam.
Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.

Step by Step Memasak Kare Sapi dan Roti Jala

Haluskan : duo bawang, cabai, kunyit, kemiri, jahe. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, kapulaga, sereh, lengkoas. Setelah harum, masukkan santan, aduk sampai matang.
Sementara menunggu santan matang, siapkan kentang, potong kotak besar (4 potongan), goreng sampai berkulit. Kentang digoreng dulu agar tidak blenyek saat nanti dimasak dengan santan..
Setelah santan matang dan menguarkan minyak, angkat semua rempah dan daun dengan menggunakan saringan. Masukkan potongan daging (yang sudah direbus sebelumnya) dan kentang. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil lalu tambahkan bubuk kari, garam dan lada. Masak 5 menit, koreksi rasa..
Roti Jala : campur bahan basah yaitu telur dan santan di wadah. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang pas. Caranya tes kekentalannya yaitu ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke teflon yang sudah diolesi minyak. Saat matang, cicipi apakah kekenyalan sudah pas atau belum. Saya pribadi suka yang tidak terlalu kenyal. Jika sudah pas, masukkan kunyit bubuk dan garam..
Roti jala : masukkan adonan ke dalam botol saus yang ada ujung runcingnya, jika tidak punya, bisa masukkan ke plastik kiloan dan potong ujung plastik. Bentuk sarang di teflon yang sudah diberi minyak. Saat menggulung, minyaki juga tangan Anda ya.