Name: Coto Ayam Makassar Plus Susu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg ayam, potong2 kecil; 1 klg susu beruang; 2 btg sereh, memarkan; 2 btg kayu manis; 1 btg daun bawang, iris2; 2 btg daun seledri, iris2; 2 sdm bawang merah goreng; 100 gr kacang tanah goreng, haluskan; secukupnya Garam, gula, kaldu; Bumbu rempah (haluskan) :; 15 btr cengkeh; 1 sdm ketumbar; 1 sdm merica butir; 1/2 sdm jintan; 1 btr biji pala; Bumbu Halus :; 100 gr lengkuas muda; 50 gr jahe, bakar; 50 gr bawang merah; 50 gr bawang putih

Coto Ayam Makassar Plus Susu.

Anda bisa memasak Coto Ayam Makassar Plus Susu menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto Ayam Makassar Plus Susu yang benar.

Bahan-bahan Coto Ayam Makassar Plus Susu

Anda perlu 1 kg of ayam, potong2 kecil.
Persiapkan 1 klg of susu beruang.
Anda perlu 2 btg of sereh, memarkan.
Anda perlu 2 btg of kayu manis.
Persiapkan 1 btg of daun bawang, iris2.
Anda perlu 2 btg of daun seledri, iris2.
Anda perlu 2 sdm of bawang merah goreng.
Anda perlu 100 gr of kacang tanah goreng, haluskan.
Siapkan secukupnya of Garam, gula, kaldu.
Anda perlu of Bumbu rempah (haluskan) :.
Persiapkan 15 btr of cengkeh.
Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Siapkan 1 sdm of merica butir.
Siapkan 1/2 sdm of jintan.
Anda perlu 1 btr of biji pala.
Persiapkan of Bumbu Halus :.
Siapkan 100 gr of lengkuas muda.
Siapkan 50 gr of jahe, bakar.
Persiapkan 50 gr of bawang merah.
Siapkan 50 gr of bawang putih.

Step by Step Membuat Coto Ayam Makassar Plus Susu

Bumbu rempah disangrai, kemudian dihaluskan.
Didihkan air, masukkan daging ayam..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, kayu manis dan bumbu rempah hingga harum..
Masukkan kacang halus. Aduk rata..
Masukkan bumbu coto rebusan ayam. Tambahkan garam, gila, kaldu bubuk..
Berikan susu beruang. Taburi dengan daun bawang dan daun seledri. Angkat. Taburi bawang merah goreng.