Name: Beef Katsu Curry
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan Katsu; 1/4 kg Daging sapi; secukupnya Merica; secukupnya Garam; 2 buah Telur; secukupnya Tepung bumbu; secukupnya Tepung roti/panir; Minyak untuk menggoreng; Bahan Curry; Bumbu instan Kare Indofood; 1 buah Kentang besar; 2 buah Wortel; 2 sdm Tepung maizena (opsional); 500 ml Air matang; sedikit Minyak untuk menumis

Beef Katsu Curry.

Anda bisa memasak Beef Katsu Curry menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Beef Katsu Curry yang benar.

Bahan-bahan Beef Katsu Curry

Persiapkan of Bahan Katsu.
Anda perlu 1/4 kg of Daging sapi.
Anda perlu secukupnya of Merica.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu 2 buah of Telur.
Anda perlu secukupnya of Tepung bumbu.
Anda perlu secukupnya of Tepung roti/panir.
Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
Siapkan of Bahan Curry.
Siapkan of Bumbu instan Kare Indofood.
Siapkan 1 buah of Kentang besar.
Anda perlu 2 buah of Wortel.
Anda perlu 2 sdm of Tepung maizena (opsional).
Anda perlu 500 ml of Air matang.
Persiapkan sedikit of Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah Membuat Beef Katsu Curry

Potong-potong daging sapi secara melebar sesuai selera, kemudian pipihkan (saya pakai ulekan karena tdk punya penumbuk daging). Pastikan pipih ya supaya matang saat digoreng. Kemudian balur dengan garam dan merica sesuai selera. Sisihkan dan diamkan sekitar 20-30 menit..
Siapkan 3 wadah masing-masing berisi tepung bumbu, tepung panir, dan telur yang dikocok lepas. Pertama, balur daging dengan tepung bumbu sambil dipijat-pijat sampai semua permukaan daging tertutup merata. Kedua, celupkan daging yang telah dilapis tepung ke dalam telur kocok. Ketiga, masukkan ke dalam wadah berisi tepung panir dan balur sampai daging tertutup merata..
Panaskan minyak di penggorengan. Setelah minyak panas, masukkan beef katsu dan goreng sampai berwarna kuning keemasan. Tiriskan..
Untuk membuat curry, siapkan dan panaskan air dalam panci. Potong-potong wortel dan kentang sesuai selera (saya bentuk dadu)..
Tumis bumbu instan sebentar di teflon sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih di panci. Masukkan juga wortel dan kentang yang telah dipotong2. Tunggu sampai kentang dan wortel empuk serta bumbunya meresap/sedikit mengental. Koreksi rasa..
Jika dirasa kurang kental/terlalu encer, tambahkan 2 sdm tepung maizena yang telah diencerkan dalam air ke dalam curry. Aduk-aduk terus sampai mengental sesuai selera yang diinginkan. Koreksi rasa lagi. Jika sudah pas, matikan api..
Potong-potong beef katsu, kemudian tata di piring bersama nasi putih dan tuangkan curry. Sajikan hangat-hangat. Selamat menikmati..