Coto Makasar.
Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar yang bagus.
Bahan-bahan Coto Makasar
- Persiapkan 1/2 kg of daging sapi.
- Siapkan 2 ons of kacang tanah.
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Persiapkan 7 bh of bawang merah.
- Siapkan 4 bh of bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda perlu 3 bh of keminting.
- Persiapkan of Ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 batang of sereh.
- Siapkan of Daun salam.
- Persiapkan of Daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya of garam, gula pasir, kaldu jamur dan minyak wijen.
- Anda perlu of Minyak goreng.
Langkah-langkah Membuat Coto Makasar
- Bersihkan daging sapi, kemudian potong2 dan rebus. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk serta garam dan kaldu jamur.
- Sangrai kacang tanah (menggunkan api kecil) agar kacang tidak gosong. Kemudian blender sampe halus.
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender kecuali (sereh, daun salam dan daun jeruk) kemudian tuang bumbu halus ke wajan, tumis sampai kandungan air sat.
- Apabila sudah sat, beri minyak goreng dan minyak wijen. Masukkan sereh yg sdh d geprek, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga mengeluarkan bau yg wangi..
- Kemudian masukkan kacang yg sdh diblender dan bumbu yg sudah d tumis ke dalam rebusan daging.
- Aduk2 sampai rata, masukkan kembali garam, kaldu jamur serta gula pasir (cicipi) masak hingga bumbu meresap..
- Matikan kompor, sajikan dimangkok beserta potongan daun bawang serta kucuran jeruk nipis ditambah dg telur asin serta buras ☺☺.