Name: Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg ayam; 5 butir terong bulat belah 2; 8 buah cabe rawit utuh; Bumbu halus; 6 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 1 sdt terasi; 1 ruas lengkuas; 4 btr kemiri; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, ikat simpul; Garam, gula, kaldu bubuk bila pakai; 1 bgks santan kara (65 ml); secukupnya Air

Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai).

Anda bisa membuat Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai) yang bagus.

Bahan-bahan Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)

Persiapkan 1/2 kg of ayam.
Siapkan 5 butir of terong bulat belah 2.
Siapkan 8 buah of cabe rawit utuh.
Siapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 6 btr of bawang merah.
Siapkan 5 btr of bawang putih.
Anda perlu 1 sdt of terasi.
Siapkan 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 4 btr of kemiri.
Persiapkan 3 lbr of daun salam.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 1 btg of sereh, ikat simpul.
Siapkan of Garam, gula, kaldu bubuk bila pakai.
Persiapkan 1 bgks of santan kara (65 ml).
Siapkan secukupnya of Air.

Step by Step Membuat Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)

Haluskan bumbu, geprek sereh dan lengkuasnya..
Tumis bumbu halus beserta daun salam dan jeruk hingga matang dan wangi..
Masukkan ayam aduk sebentar, tambah terong dan cabe aduk rata lagi..
Tuang air hingga ayam terendam biarkan mendidih dan masak hingga ayam hampir matang..
Setelah ayam mulai empuk tuang santan, aduk2. Beri gula, garam, kaldu bubuk, tes rasa dan masak hingga air agak surut. Siap dihidangkan..