Name: Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan Roti Jala; 200 gr terigu; 1 sdm minyak atau mentega dicairkan; 1 sdt garam; 1 bh telur ayam (optional); secukupnya Air; Bahan Kari Ayam; 500 gr daging ayam kampung di cincang agak kecil (biasa utk sop); 4 bh kentang potong 6 bagian; 2 btg sereh; 1 lbr daun kunyit (optional); 2 lbr daun salam; 4 lmbr daun jeruk purut (biar wangi aja); 2 bungkus bumbu kari (sdh sedia di warung2 dg berat 1 bgkusnya 100gr); 500 gr santan kental; 250 gr santan cair; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; 200 ml Air; Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 btg Cabe merah padang (atau sesuai selera suka pedas atau tidak); 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; Pelengkap; Bawang goreng atau bawang bombay; secukupnya Kunyit halus

Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung.

Anda bisa memasak Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung yang benar.

Bahan-bahan Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung

Siapkan of Bahan Roti Jala.
Anda perlu 200 gr of terigu.
Siapkan 1 sdm of minyak atau mentega dicairkan.
Anda perlu 1 sdt of garam.
Anda perlu 1 bh of telur ayam (optional).
Anda perlu secukupnya of Air.
Anda perlu of Bahan Kari Ayam.
Siapkan 500 gr of daging ayam kampung di cincang agak kecil (biasa utk sop).
Anda perlu 4 bh of kentang potong 6 bagian.
Siapkan 2 btg of sereh.
Siapkan 1 lbr of daun kunyit (optional).
Persiapkan 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 4 lmbr of daun jeruk purut (biar wangi aja).
Anda perlu 2 bungkus of bumbu kari (sdh sedia di warung2 dg berat 1 bgkusnya 100gr).
Siapkan 500 gr of santan kental.
Siapkan 250 gr of santan cair.
Siapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Gula.
Anda perlu secukupnya of Penyedap rasa.
Persiapkan 200 ml of Air.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 15 btg of Cabe merah padang (atau sesuai selera suka pedas atau tidak).
Anda perlu 2 ruas jari of jahe.
Persiapkan 1 ruas jari of lengkuas.
Siapkan of Pelengkap.
Siapkan of Bawang goreng atau bawang bombay.
Siapkan secukupnya of Kunyit halus.

Step by Step Membuat Roti Jala Kuah Kari Ayam Kampung

Buat dahulu roti jalanya. Campur semua bahan kemudian di mixer. Biar adonan mengembang dan tidak terdapat gumpalan tepung. sebaiknya masukkan air sedikit demi sedikit. Buat adonan tidak terlalu mengental ataupun cair. Diamkan sebentar 10 atau 15 menit (gambar disamping ketika saya bikin roti jala kuah opor ayam, adonan dibagi 2, dikasi pasta merah, bentuk jalanya spt it).
Masukkan adonan kedalam botol air mineral (cetakan), panaskan wajan anti lengketnya. Buatlah seperti jaring-jaring. Tuang adonan dari atas kebawah wajan berbentuk zig zag kemudian balas dari kiri kekanan. Smpai adonan masak. Terlihat dipinggiran mulai lekang. Angkat..kemudian lipat sesuai selera. Buat smpai adonan habis.
Siapkan wajan utk memasak karinya. Tumis bumbu halus masukkan sereh yg digeprek, daun salam, daun kunyit, daun jeruk. Tumis smpai harum.
Kemudian masukkan ayam, aduk rata masukkan santan cair. Terus aduk jgn smpai santan pecah. Kemudian masukkan kentang.
Masukkan air sedikit sekitar 200ml kemudian sedikit demi sedikit masukkan santal kental. Terus aduk..
Utk santan bisa sesuai selera mau agak cair gulainya atau agak lemak. Kemudian masukkan garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai ayam dan kentang empuk.
Siap sajikan. Cocok utk jd juadah acara yasinan atau wirid ibu2. Selamat mencoba 😊.