Name: Kare Ayam Kampung
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung sedang; 1/2 buah Kelapa; 1 batang sere, simpulkan; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Lengkuas memarkan; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 3 buah cabai merah atau lebih (optional); 1 sendok makan ketumbar; 1/2 sendok teh jinten; 3 cm kunyit; secukupnya Gula, garam, dan kaldu bubuk; 1 bungkus Bubuk kari; 1 sendok teh Lada

Kare Ayam Kampung.

Anda bisa membuat Kare Ayam Kampung menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Kampung yang benar.

Bahan-bahan Kare Ayam Kampung

Persiapkan 1 ekor of ayam kampung sedang.
Persiapkan 1/2 buah of Kelapa.
Persiapkan 1 batang of sere, simpulkan.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Persiapkan secukupnya of Lengkuas memarkan.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 10 butir of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Siapkan 4 buah of kemiri.
Persiapkan 3 buah of cabai merah atau lebih (optional).
Siapkan 1 sendok makan of ketumbar.
Siapkan 1/2 sendok teh of jinten.
Anda perlu 3 cm of kunyit.
Anda perlu secukupnya of Gula, garam, dan kaldu bubuk.
Anda perlu 1 bungkus of Bubuk kari.
Anda perlu 1 sendok teh of Lada.

Langkah-langkah Membuat Kare Ayam Kampung

Buat kaldu ayam terlebih dahulu. Ayam dibersihkan dan direbus sampai empuk.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, beserta bubuk kari.
Masukkan kaldu beserta ayam, lalu santan kental. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan matang. Tes rasa.
Hidangkan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng, beserta sambal..