Pastel Kari Pedas.
Anda bisa membuat Pastel Kari Pedas menggunakan 32 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Pastel Kari Pedas yang bagus.
Bahan-bahan Pastel Kari Pedas
- Persiapkan of Bahan Kulit.
- Persiapkan 250 grm of terigu serba guna.
- Anda perlu 15 grm of maizena.
- Persiapkan 75 grm of margarin.
- Persiapkan 1 butir of telor.
- Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Siapkan 75 ml of air.
- Anda perlu of (tidak harus habis, sampai adonan pas saja).
- Siapkan of Bahan Isi :.
- Anda perlu Sesuai selera of Telur rebus, potong sesuai selera.
- Siapkan of Bahan Isi untuk dimasak :.
- Siapkan 200 grm of fillet dada ayam,potong dadu.
- Anda perlu 100 grm of wortel potong dadu kecil2, Goreng 1/2 matang.
- Anda perlu 100 grm of kentang potong dadu kecil2, Goreng 1/2 mateng.
- Siapkan 1 batang of bawang pre rajang.
- Siapkan 3 buah of cabe merah, rajang.
- Anda perlu Sesuai selera of cabe rawit rajang.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Anda perlu 4 siung of bawang merah.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt of merica bubuk.
- Anda perlu 1/2 ruas jari of jahe.
- Siapkan 1/4 ruas jari of lengkuas.
- Siapkan 1/4 ruas jari of kencur.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Anda perlu 1 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of sereh (ambil bagian putihnya).
- Anda perlu sesuai selera of Gula & Garam.
Langkah-langkah Memasak Pastel Kari Pedas
- Cara Buat Isian : Tumis bumbu & cabe sampai matang dan harum, masukkan ayam, masak sampai ayam matang (tidak usah di kasih air yaa), lanjutkan masukkan bawang pre + wortel + kentang, aduk rata, koreksi rasa, masak sampai kesat, angkat, sisihkan..
- Cara Buat Kulit Pastel : Campur semua bahan kecuali air, uleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis lembut dan tidak lengket, (saya pake dough mixer), diamkan 15 menitan.
- Gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera, cetak bulat lalu beri isian, lipat sama besar kemudian pilin pinggiran nya, (punya saia acakadut banget 🤣).
- Penyelesaian : Goreng pastel pada minyak hangat, pake api sedang saja, goreng sampai matang kecoklatan, bila ingin kulit pastel nya keriting2 goreng dengan minyak yang sudah panas dan api cenderung besar.