Name: Kare Sapi
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 400 gr Sapi Kisi; 1 sachet santan kara; 3 cengkih; 1 pekak; 1 ruas kayu manis; 2 daun salam; 4 daun jeruk; 2 ruas laos; 2 ruas jahe; Bumbu halus; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 4 kemir; 1 sendok teh kunyit bubuk; 1/2 sendok teh merica bubuk; Bumbu tambahan; Garam; Kaldu jamur; 1 sendok teh gula pasir; 1 tomat; 2 helai daun bawang; Bahan pelengkap; Sambal rebus; Toge; Kol; Jeruk nipis; Kecap; Bawang merah goreng

Kare Sapi.

Anda bisa membuat Kare Sapi menggunakan 28 bahan dan 14 langkah. Begini cara membuat Kare Sapi yang baik.

Bahan-bahan Kare Sapi

Persiapkan 400 gr of Sapi Kisi.
Anda perlu 1 sachet of santan kara.
Anda perlu 3 of cengkih.
Persiapkan 1 of pekak.
Siapkan 1 ruas of kayu manis.
Anda perlu 2 of daun salam.
Anda perlu 4 of daun jeruk.
Siapkan 2 ruas of laos.
Persiapkan 2 ruas of jahe.
Persiapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 8 of bawang merah.
Persiapkan 6 of bawang putih.
Anda perlu 4 of kemir.
Persiapkan 1 sendok teh of kunyit bubuk.
Anda perlu 1/2 sendok teh of merica bubuk.
Siapkan of Bumbu tambahan.
Anda perlu of Garam.
Persiapkan of Kaldu jamur.
Persiapkan 1 sendok teh of gula pasir.
Anda perlu 1 of tomat.
Siapkan 2 helai of daun bawang.
Persiapkan of Bahan pelengkap.
Siapkan of Sambal rebus.
Anda perlu of Toge.
Persiapkan of Kol.
Siapkan of Jeruk nipis.
Anda perlu of Kecap.
Anda perlu of Bawang merah goreng.

Langkah-langkah Membuat Kare Sapi

Didihkan 1500 air dan rebus daging sapi hingga empuk.
Blender halus semua bumbu halus.
Siapkan wajan dan berikan sedikit minyak.
Setelah panas tumis bumbu hingga harum, masukkan jahe laos daun salam daun jeruk dan sere, tumis hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air kaldu.
Ambil dan potong2 daging sapi dan masukkan lagi ke kuah.
Setelah mendidih masukkan pekak, cengkih dan kayu manis, kecilkan api tebus hingga kuah sedikit menyusut.
Kecilkan api dan masukkan santan, aduk aduk hingga mendidih.
Masukkan garam, kaldu jamur, merica, gula pasir dan garam.
Koreksi rasa, setelah dirasa pas, masukkan tomat dan daun bawang, aduk aduk kuler 7 min dan matikan kompor.
Kare siap disajikan selagi panas dengan Nasi putih.
Note : biasanya saya pake 3 cabe merah biar cantek warna kuahnya tapi anakku pasti ga mau makan, kalo anak2 udah gede, lebih asik klo bumbu halusnya di kasik cabe merah ya mom, judulnya jadi : Kare Sapi Pedes Mondo ehehehehehe.
Semoga bisa jadi inspirasi masak dan cucok dimaem hujan hujan.
Yuuuk bikin masak jadi lebih menyenangkan yu momsay 😍🙏.