Name: Lontong Kari Ayam
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Lontong; 500 gr ayam; 1 buah wortel; 100 gr buncis; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; Bumbu lain; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 100 ml santan; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya merica; secukupnya penyedap rasa ayan; Bahan pelengkap; secukupnya bawang goreng; secukupnya cabai rawit utuh; Optional; 1/2 papan tempe; 1 potong tahu; 10 butir telur puyuh matang

Lontong Kari Ayam.

Anda bisa membuat Lontong Kari Ayam menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Lontong Kari Ayam yang benar.

Bahan-bahan Lontong Kari Ayam

Persiapkan of Lontong.
Siapkan 500 gr of ayam.
Persiapkan 1 buah of wortel.
Anda perlu 100 gr of buncis.
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Siapkan 3 buah of cabai merah besar.
Persiapkan 2 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 buah of kemiri.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
Persiapkan of Bumbu lain.
Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 1 batang of serai.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 100 ml of santan.
Anda perlu secukupnya of garam.
Siapkan secukupnya of gula pasir.
Siapkan secukupnya of merica.
Persiapkan secukupnya of penyedap rasa ayan.
Siapkan of Bahan pelengkap.
Persiapkan secukupnya of bawang goreng.
Persiapkan secukupnya of cabai rawit utuh.
Persiapkan of Optional.
Siapkan 1/2 papan of tempe.
Siapkan 1 potong of tahu.
Anda perlu 10 butir of telur puyuh matang.

Step by Step Memasak Lontong Kari Ayam

Potong ayam, wortel, buncis sesuai selera lalu cuci bersih. Rebus ayam 5 menit untuk membuang buih kotor, lalu cuci ayam kembali, sisihkan..
Ulek semua bumbu halus. Geprek lengkuas, jahe dan serai..
Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, bahan yang sudah digeprek dan daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga wangi..
Tambahkan air lalu masukkan santan, garam, gula, merica dan penyedap rasa ayam (royko/masako). Aduk sesekali agar santan tidak pecah..
Masukkan ayam, wortel dan buncis. Beri tambahan bawang goreng dan rawit utuh jika suka..
Masak hingga kuah mulai surut, tes rasa. Potong-potong lontong, sajikan dengan kari..
Ps : anda dapat menambahkan bahan-bahan optional dan isian lainnya jika suka. 😊.