Resep: Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan 750 gr of jeroan sapi campur.
2. Siapkan of Bumbu:.
3. Anda perlu 8 butir besar of bawang merah goreng utuh.
4. Siapkan 5 butir besar of bawang putih goreng utuh.
5. Persiapkan 2 butir of kemiri.
6. Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
7. Persiapkan Sejumput of jintan.
8. Siapkan 5 butir of lada + 1/2sdt lada bubuk.
9. Siapkan 1 of sct royco sapi.
10. Siapkan 8 btg of besar sereh (simpul jd 2).
11. Siapkan 2 jempol of laos.
12. Persiapkan 3 lbr of daun salam.
13. Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
14. Siapkan 1 btg of kayu manis.
15. Persiapkan 5 butir of cengkeh.
16. Siapkan 50 gr of kacang tanah goreng, haluskan dengan air.
17. Persiapkan 1 btg of bawang daun, iris selera.
18. Anda perlu 1400 ml of air cucian beras ke3.
19. Persiapkan secukupnya of Air.
20. Persiapkan of Minyak untuk menumis.
21. Siapkan of Garam.
22. Anda perlu of Gula pasir.

Step by Step Membuat Coto Makassar

1. Rebus jeroan yg sudah dicuci bersih dalam air mendidih, beri 1lbr daun salam besar, 1 jempol laos, 4btg sereh simpul, biarkan mendidih selama 5 menit, matikan api biatkan dalam pa ci tertutup selama 30menit, panaskan hingga mendidih selama 7menit, matikan api, buang air rebusan, potong2 jeroan sesuai selera, sisihkan.
2. Blender bamer, baput, kemiri, ketumbar, lada, jintan dan 1sdt garam hingga halus, tumis dengan minyak 4sdm hingga wangi, tambahkan cengkeh, kayu manis, laos, salam, daun jeruk, dan royco.
3. Didihkan air cucian beras, masukkan jeroan yg sudah diiris, tambahkan tumisan bumbu, aduk rata, masak dengan api kecil, masukkan kacang tanah dan irisan daun bawang, cicipi, koreksi rasa, hidangkan dengan sambal, bawang goreng dan jeruk nipis..